Archief voor 'Eten en Wijn'

  

Roomijs bij Grom
Wat voor reis dan ook naar Florence grenst aan het gestoorde, er is namelijk zoveel dat de stad te bieden heeft en je wilt natuurlijk alles zien! Florence heeft de status als een van de meest belangrijke steden ter wereld op het gebied van geschiedenis, cultuur en kunsten. Al dat geloop van museum naar museum, in de rij staan voor al die musea, voortdurend je nek uitsteken om alle bouwkundige pareltjes te kunnen beschouwen en alle nieuwe kennis die je opdoet, men krijgt er een behoorlijke trek van! Gelukkig is Florence ook een fantastische plaats om te eten, met een grote hoeveelheid restaurants om uit te kiezen. Hier zijn slechts een paar hoogtepunten om mee te beginnen. Vergeet niet om ook naar een luxe villa in Florence uit te kijken, bezoek vervolgens al die attracties en ga lekker uit eten.     Lees Meer

  

Uitzicht over Siena
Siena's centrum is in historisch en cultureel opzicht werkelijk een schatkist, maar wanneer je in Italië bent moet je er rekening mee houden dat een van de grootste attracties toch wel het eten is!

Weggestopt in hoekjes en in kleine straatjes, de stad heeft vele waanzinnige kleine restaurantjes om iedere bezoeker tevreden te houden. Hier zijn slechts een paar van de plaatsen die uniek zijn voor Siena en beslist aan de charme bijdragen.

Waarom ga je niet op zoek naar een luxe villa in de buurt en breng een week of twee door met het vieren van het goede leven - wandelen door de stad, het bewonderen van de bezienswaardigheden en, natuurlijk, het proeven van de Italiaanse keuken!     Lees Meer

  

Lampredotto is een traditionele Florentijnse snack die beschouwd wordt als fundamenteel onderdeel van Florence's culinaire identiteit. Zoals met veel gerechten van de typisch Toscaanse keuken het geval is, heeft het z'n wortels in de boerenkeuken. Meestal geserveerd als een sandwich en verkocht op straat in stalletjes, lampredotto is gemaakt van runderpens.

Het gerecht is zo populair dat er nu zelfs een app bestaat die je kunt downloaden om je te helpen de verkopers in de stad te lokaliseren. Terwijl het een favoriet is bij locals, food bloggers, critici, chefs en leken, de gedachte aan wat er allemaal in zit is niet voor iedereen goed te verteren.     Lees Meer

  

Panigacci met pesto
Panigacci is een speciaal brood van Podenzana in de Lunigiana, een gebied dat ligt in een geïsoleerde vallei langs de grens van Liguria en Toscane. Het is een soort van rond brood, ongedesemd, gekookt op de speciale traditionele wijze waarbij een speciale uitrusting wordt gebruikt. Ze kunnen een zachte of knapperige textuur hebben en zijn dun en stevig gekookt. Daarna worden ze gedompeld in sauzen en geserveerd met toppings genaamd salumi, dit zijn gepekelde vleeswaren en kazen. Je kunt nu voorverpakte panigacci in supermarkten kopen, maar de beste manier om ze te eten is wanneer ze vers voor je neus worden gemaakt. Meestal worden ze genuttigd als een snack of street food, het is een zeer populair lokaal gerecht dat je echt moet proberen.     Lees Meer

  

Sangiovese druiven, gebruikt om Brunello di Montalcino te maken
Brunello di Montalcino is een rode wijn afkomstig van wijngaarden die de stad Molcanio in Toscane, Italië, omgeven. Het is een van de meest beroemde en best aangeschreven rode wijnen in Italië en was de eerste wijn die de prestigieuze DOCG benaming kreeg (gebaseerd op het Franse AOC) in 1980. Brunello di Montalcino kwam voor het eerst op het toneel in de 19e eeuw toen Clement Santi een wijn maakte van een selectie van Sangiovese Grosso druiven. Het duurde echter tot de 20e eeuw dat de wijn bekendheid kreeg buiten de regio. Vanwege haar rijke, intense smaak en een lang leven, is het behoorlijk populair gebleven. Het is de perfecte wijn bij vleesgerechten en kazen en geschikt voor vele internationale gerechten.     Lees Meer