Archief voor 'Eten en Wijn'

We hebben al enige populaire, typische en heerlijke toetjes besproken die je kunt verwachten op een bezoek aan Siena, maar waarom ga je zelf niet aan de slag en maak een van de gerechten ter voorbereiding op je volgende vakantie? Stap voor stap zullen we je laten zien hoe je de perfecte Panforte maakt. Als je eenmaal verslingerd bent geraakt aan de smaak, zoek dan een luxe villa in Siena uit, en je kunt je pogingen vergelijken met "the real thing".

Je kunt roomijs - of "gelato" - natuurlijk overal in Florence en Italië makkelijk krijgen. Echter, nu dat je een bezoek brengt aan Florence, wil je natuurlijk niet zomaar een ijsje, je wilt verrast worden met hemels roomijs! Eigenlijk wil je dat de gelato zo goed is dat je nooit meer trek zult hebben in het ijs wat je thuis gewend bent.

Of denken alleen wij zo daarover? Als we op dezelfde golflengte zitten wanneer het op gelato aankomt, lees dan snel verder voor zeer nuttige tips.

Boek een luxe villa in Florence en breng een bezoek aan alle onderstaande ijswinkels! Je smaakpapillen zullen je later zeer dankbaar zijn.

Hartige gerechten en gelato zijn vaak het eerste waar men aan denkt bij Italiaans eten. Bij desserts zal men vaak niet verder komen dan panna cotta en tiramisù, maar bepaalde regio's in Italië zijn beroemd om hun desserts en gebakjes. Zo is er bijvoorbeeld het prachtige en historische Siena, met name bekend om zijn gebakjes. Traditioneel en gemaakt volgens recepten die van generatie tot generatie zijn overgegeven, ze vormen een bron van trots voor de inwoners van Siena. Een bezoek aan Siena is dus niet compleet zonder de specialiteiten te proeven, dus lees verder en maak aantekeningen! Eigenlijk zou je het beste gewoon een luxe villa in Siena moeten boeken, er even lekker voor gaan zitten, relax en volop genieten van al het moois dat de omgeving te bieden heeft.

Italië staat bekend om zijn wijnen en wordt met name gewaardeerd om de grootse dessertwijnen die door heel Italië gemaakt worden. Een van de meest beroemde van deze wijnen is Vin Santo. Vin Santo wordt in vele delen van Italië gemaakt, maar de beste komen uit Toscane. Er zijn drie erkende DOC's in Toscane voor Vin Santo. Zij zijn Vin Santo del Chianti (gecreëerd in 1997), Vin Santo del Chianti Classico (1995) en Vin Santo di Montepulciano (1996). Er zijn vele versies van elders die beneden peil zijn, maar de volgende moet je zeker proberen en proeven wanneer je een bezoek brengt aan Toscane. Is het geen goed idee om een luxe villa in Toscane te boeken en ze alle drie te proberen tijdens je verblijf?

Ribollita Toscana is een erg populair soepgerecht dat overal in Toscane gevonden kan worden. Zoals veel van de Toscaanse keuken, het komt oorspronkelijk uit de boerenkeuken en combineert het zoutloze brood van de regio, bonen, en cavolo nero (Lacinato boerenkool). Ribollito is een praktisch gerecht van nature, gemaakt om nogmaals op te warmen en voor meer dan een gelegenheid te worden gebruikt. Sterker nog, de naam betekent "tweemaal gekookt". Er zijn vele, vele verschillende recepten met verschillende regio's (en zelfs huizen) waar ze hun eigen versies hebben maar ze zullen allen bestaan uit uien, wortelen, selderij, bonen, cavolo nero, brood en olijfolie. Het mag dan wel bescheiden klinken, het is een gezonde, smaakvolle, troostend gerecht en eentje dat perfect is het hele jaar door. Vind een luxe villa in Tuscany, probeer ribollita uit in een lokaal tentje en je bent voor de rest van je leven verknocht!