Archief voor 'Producten en Specialiteiten'

Als je iemand bent die houdt van de fijne dingen des levens – en dan vooral van alles wat met eten en drinken te maken heeft – dan is een verblijf in een villa in Toscane altijd een goed idee. Natuurlijk zijn de meesten al enigszins bekend met dit idee, aangezien veel van de beroemdste en meest geliefde Italiaanse gerechten en specialiteiten uit deze regio komen, en de Toscaanse wijnen tot de bekendste ter wereld behoren. Toch is er voor vrijwel elk type fijnproever wel iets te vinden tijdens een vakantie in Toscane. Dus als je je volgende uitje wilt doorbrengen met eten – en dan vooral goed eten – bekijk dan eens welke culinaire voorkeuren op verschillende bestemmingen in de regio aan bod komen…

Ben je een serieuze fijnproever die een culinaire ontsnapping in Toscane plant? Boek je een villa in Florence bij ons? Dan moet je zeker een bezoek brengen aan Pegna dal 1860! Gelegen in een voormalig kloostergebouw dat dateert uit de 17e eeuw, verkoopt dit ongelooflijke culinaire instituut van de stad gastronomische boodschappen die werkelijk zalig zijn. Als je serieus bezig bent met goed eten en een vakantie in Florence plant, mag je het zeker niet missen!

Saffraan is een ingrediënt en specerij afkomstig van de saffraankrokus die wordt gebruikt om ongelooflijke smaak en kleur aan gerechten te geven en voor medicinale doeleinden. Hoewel de oorsprong ervan wordt betwist, maken Iran, Griekenland en Mesopotamië allemaal aanspraak op 's werelds duurste specerij per gewicht. Italiaanse varianten zijn sindsdien beroemd geworden vanwege hun kwaliteit en er is zelfs een Toscaans productiegebied in de landen rondom het prachtige Middeleeuwse ommuurde stadje San Gimignano. Sterker nog, sommige van de oude torens waar San Gimignano om bekend staat, werden gebouwd door families die hun fortuin deels hadden vergaard door San Gimignano-saffraan en saffraan werd zelfs op sommige van diezelfde daken verbouwd!

Voor de kritische fijnproever die een villa in San Gimignano boekt, is het kopen van een beetje van deze lokale luxe specerij om toe te voegen aan je culinaire avonturen thuis een must. Het is echt een perfect souvenir om mee terug te nemen - klein, gemakkelijk mee te nemen, kostbaar, en direct evocatief van prachtige herinneringen met zijn geur en smaak!

Hoewel er een eindeloze lijst is van heerlijke dingen om te proeven en van te genieten als je een villa in Florence boekt en tijd doorbrengt met lekker eten in de stad, zijn degenen met een zoetekauw waarschijnlijk benieuwd naar de onmisbare desserts van de stad. Zonder twijfel is de absolute must-try zoete lekkernij die wordt aangeboden in Florence de Zuccotto.

Gezegd wordt dat het in de Renaissance is ontstaan en is gemaakt door een beroemde chef-kok van die tijd, Buonatalenti, dit gekoelde dessert ging vervolgens verloren in de loop der tijd voordat het uiteindelijk in de jaren 1930 werd herontdekt. Er werden enkele aanpassingen gedaan om te passen bij het smaakpalet van de 20e eeuw en het Florentijnse dessert werd na vele eeuwen opnieuw een lokale favoriet!