Archief voor 'Eten en Wijn'

Italiaanse cuisine is mateloos populair en wordt wereldwijd gegeten. Gaat u op vakantie naar Italië dan kunt u zich te goed doen aan de grote verscheidenheid aan eten, vooral in Toscane.

In Italië bevinden zich verschillende soorten eetgelegenheden, die gecategoriseerd worden naar gelang het interieur, stijl en kosten. Het kan zinvol zijn om in ieder geval al vast enkele karakteristieken van elk type te weten te komen, alvorens een leuke, gastronomische ontdekkingsreis te gaan maken in Toscane.

Alle verschillende soorten eetgelegenheden zijn vertegenwoordigd in de regio, en bovendien is er een fantastische selectie van luxe vakantiehuizen, gelegen in de heuvels of met uitzicht op de prachtige kustlijn.

Olijven en de heerlijke olie die zij produceren zijn uitgegroeid tot één van de populairste exportproducten van Italië. Plant u een bezoek naar Toscane dan is dit een geweldige kans om van dichtbij te bekijken hoe de olijfolie, ook wel ‘groen goud’ genoemd, wordt gemaakt! Toeristen kunnen bovendien kiezen uit een grote selectie van accommodatie, in de buurt van enkele uitstekende olijfolie producerende gebieden, zoals Montalcino, Lucca, Chianti en Siena.

Geniet van een verblijf in een vakantiehuis op het platteland van Montalcino, waar u zich vlakbij olijfboerderijen bevindt die toegankelijk zijn voor bezoekers.

In de herfst, voordat de kou inzet, worden de olijven geplukt en in een krat opgeslagen voor een dag, waarna ze naar de lokale ‘frantoio’, of molen, worden gebracht voor de volgende stap in het productieproces. De molen heeft zich ontwikkeld tot een sociale hotspot onder de boeren en inwoners, waar het weer wordt besproken, en of het dit jaar een goed of slecht jaar is. Dit is hoe de tijd wordt gedood, want vaak is het de hele dag en soms ook avond wachten geblazen voordat ze aan de beurt zijn om de olijven te laten transformeren naar olie.

Eén van de meest heerlijke en meest geëxporteerde producten van Italië is natuurlijk olijfolie. De olijfboom heeft dan wel een bescheiden uiterlijk, maar de olijf is al millennia lang het hoofdvoedsel van het Middellandse Zeegebied. Een olijfproductie van zeer hoge kwaliteit wordt op een bijna goddelijke manier vereerd, vooral in Toscane, waar toeristen, welk deel van Toscane ze ook bezoeken, beslist met olijfgaarden in contact zullen komen op het platteland!

Wilt u met eigen ogen de liefde en zorg aanschouwen die aan de olijf is voorbehouden, dan kunt u hiervoor overal op het Toscaanse platteland terecht.

U kunt een aantal nachten verblijven in charmante vakantiehuizen in stadjes als Poppi, Bibbiena en Fiesole, waar u heerlijke kunt ontspannen en de cultuur die hier te vinden is kunt opsnuiven.

Tijdens uw vakantie in Toscane zult u kennis maken met de grote selectie van heerlijke broden waar u uit kunt kiezen. Italianen houden erg van brood, maar er zijn zoveel verschillende soorten om uit te kiezen dat u wel eens gemakkelijk verward kunt raken. Maar wees gerust, wij geven u graag meer informatie over de verschillende soorten brood, zodat u niet in de war zult raken.

Voor diegene die het liefst in steden of kleinere stadjes verblijven is er een geweldige keuzemogelijkheid van Toscaanse vakantiewoningen. Geniet van een ontspannen vakantie aan zee in Livorno, of ga voor het snellere tempo van steden als Siena of Pisa.

In Italië deelt men gebakken deeg in twee categorieën in: broden en zoetigheden. Brood wordt vaak dagelijks vers gebakken en verkocht om tijdens de maaltijden op tafel te worden gezet. Het gewicht van de broden varieert van één tot anderhalve kilo.

Er zijn vier soorten brood: zonder zout, met zout, met zout en olijfolie, en met zout en olijfolie en een aantal andere ingrediënten, bijvoorbeeld ‘Focaccia’.

Bent u op vakantie en wilt u ook graag kennismaken met authentiek, zelfgemaakte cuisine die u zal laten watertanden, dan staat u een heerlijke vakantie te wachten! De cultivatie en productie van slow foods zijn in deze prachtige regio van Italië beschermd. Dit was een reactie op de enorme groei van de fast food industrie in het land in de jaren ’80 van de vorige eeuw.

Een goede cuisine is altijd een onderdeel geweest van het cultureel erfgoed van Toscane. Dankzij de velen mensen die hard gevochten hebben om het te promoten in hun omgeving, kunt u nu nog steeds van deze authentieke, oude recepten genieten.

De regio’s San Miniato, Pistoia, Lunigiana, San Vincenzo, en de andere regio’s aan de Toscaanse kustlijn hebben een fantastische selectie van luxe vakantiehuizen en andere voordelige vakantiewoningen om in te verblijven en een culinaire tocht te maken door de heerlijke slow food producten die hier vandaan komen, te proeven.