Archief voor 'Slow Food'

Een vakantie in Toscane in de herfst betekent genieten van de beroemde prachtige landschappen van de regio die nog meer bijzonder worden door de herfstkleuren die het overnemen, het betekent koopjes als de prijzen buiten het seizoen aantrekkelijker zijn, het betekent kleinere wachtrijen en minder drukte, en het betekent minder intens warm weer. Een van de beste dingen van reizen in de regio tijdens de herfst is dat het oogstseizoen is, wat betekent dat er allerlei hartige regionale gerechten zijn om te proberen en allerlei perfect verse en heerlijke gerechten en producten om te proeven. Terwijl truffels, appels en andere groenten en fruit belangrijk zijn voor de herfstkeuken van Toscane, is kastanje een van de belangrijkste ingrediënten die je in allerlei heerlijke gerechten en desserts in de herfst zult vinden.

Op hun best in oktober, kastanjes worden op veel verschillende manieren bereid, van roosteren tot koken tot pureren tot het maken van meel en vervolgens omgezet in verschillende soorten lekkernijen. Ze worden op aanzienlijke hoogte gekweekt en komen vooral voor in bergachtige gebieden zoals langs de Apuaanse Alpen en de Apennijnen en in gebieden zoals Lunigiana, Garfagnana, Pistoia, de Casentino, rond Marradi, en in de Mugello. Echter, aangezien grote steden zoals Florence en Siena in de buurt liggen, zul je in heel Toscane herfstproducten op basis van kastanje vinden. Als je dol bent op kastanjes in het bijzonder, of als je toevallig interesse hebt in een villa in Toscane en het proeven van de fijnproevers van de regio dit najaar, dan zijn hier enkele gerechten op kastanjebasis die je beslist aan je culinaire bucketlist moet toevoegen...

Serieuze foodies weten dat Toscane een van 's werelds must-see vakantiebestemmingen is voor degenen die van lekker eten houden. De thuisbasis van een rijke eetcultuur die wereldwijd erkende gerechten heeft voortgebracht die elke dag in miljoenen huishoudens over de hele wereld worden geserveerd, hartige favorieten geïnspireerd door boerentradities, superieure ingrediënten die door de Europese Unie worden erkend voor hun voortreffelijkheid, ongelooflijke wijnmakerijen die talloze heerlijke wijnen voortbrengen, ijssalons uit kinderdromen, bakkerijen gevuld met traditionele lekkernijen en cakes, en nog veel meer. Kortom, er zijn oneindig veel lekkere dingen om te eten en te drinken als je een villa of vakantiewoning in Toscane hebt gevonden je gaat wat tijd doorbrengen in de regio. Een bepaald product dat misschien niet meteen in je opkomt als je aan de culinaire traditie van Toscane denkt, is chocolade. Desondanks is er in Toscane een heuse "Chocoladevallei", waar elk jaar de meeste van de beste chocolade in Italië en enkele van de beste chocolade van Europa wordt geproduceerd. Als je aan een vakantie in Toscane denkt en je bent een chocoladeliefhebber, dan is dit is nog een reden des te meer om vandaag nog een villa met zwembad in Toscane te boeken!

Als je een liefhebber bent van spaghetti, zul je waarschijnlijk pici heel lekker vinden, een soort van superspaghetti: een dikkere, plattere, handgerolde, handgemaakte spaghetti die voortkomt uit een duurzame Toscaanse traditie om thuis je eigen pasta te maken. Omdat we op dit moment allemaal wat meer tijd hebben in deze tijd van social distancing en misschien hunkeren naar culinaire uitjes en reizen, waarom zou je het dan niet allemaal combineren en iets nieuws ervaren vanuit de veiligheid van je eigen keuken?

Pici, ook wel "pinci" genoemd, is een soort pasta die is ontstaan in de regio Montalcino in de provincie Siena in Toscane. Gemaakt van een eenvoudig deeg, meestal bestaande uit alleen meel en water, hoewel er soms ei aan wordt toegevoegd, het is een van die typische Toscaanse gerechten die een eindeloze verscheidenheid aan methoden en eindeloze variaties heeft, aangezien elke familie meestal zijn eigen geheim en specifieke recepten heeft die van generatie op generatie worden doorgegeven. Van de ingrediënten, de verhoudingen van de gebruikte ingrediënten tot de manier waarop het deeg wordt uitgerold, er kunnen allerlei variaties zijn in hoe Pici wordt gemaakt. Om bijvoorbeeld de uitgesproken dikke, buisvormige vorm te maken, moet het deeg worden uitgerold tot een dik plat vel en vervolgens in reepjes worden gesneden, maar terwijl sommige mensen het deeg tussen een palm en de tafel rollen, rollen anderen de strip gewoon tussen de twee handpalmen.

De provincie Prato is de kleinste van de tien provincies van Toscane en een van de kleinste in heel Italië. Zes hoofd gemeentes zijn gesitueerd in de provincie Prato en staan garant voor een paar excellente dagtrips indien je van plant bent om een vakantiewoning in Prato the huren.

De hoofdstad heet Prato en is de tweede grootste stad in Toscane na Firenze.

De andere belangrijkste steden heten Cantagallo, Poggio a Caiano, Carmignano, Montemurlo, Vernio and Vaiano. De stad Prato ligt aan de voet van Monte Retaia en biedt een rijkdom aan attracties aan om toeristen te entertainen.

Je vindt er vele indrukwekkende gebouwen, prachtige piazza's en monumenten die het zeker waard zijn om een dagje rond te reizen. Textiel productie was een groot onderdeel van Prato's economie en als je er meer wilt over weten kan je het textiel museum hier in de stad altijd bezoeken. Je vindt er ook een enorme collectie van gearchiveerde geschriften door de Meester Dichter van Toscane, Dante Alighieri.

Stelt u zich voor: een gezellige wintervakantie in Toscane, zittend voor het knapperend haardvuur in een luxe vakantiehuis, nippend van een uitstekend glaasje wijn en genietend van het heerlijke lokale eten.

In Toscane vinden geweldige wijnevenementen plaats die in de hele regio worden georganiseerd, en die duizenden lokale inwoners en toeristen trekken. Kom op bezoek en begin het nieuwe jaar in stijl met een toast!

Verschillende beroemde Toscaanse wijnen als Chianti Classico, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano kunnen geproefd worden, en de districten waar ze vandaan komen veranderen in levendige, actieve wijngaarden met alle kerstactiviteiten die hier plaatsvinden.