Archief voor 'Slow Food'

Aan de uitlopers van de Monte Retaia in Toscane ligt het toeristenstadje Prato! De Bisenzio rivier, een zijtak van de grote Arno rivier, loopt door Prato en schept een aangename atmosfeer en landschap voor bezoekers. Prato is bewoond sinds het Paleolithicum en men verondersteld dat het gekoloniseerd werd door de Etrusken. Prato is, na Florence, de populairste stad van Toscane, en bovendien is hier de een na grootste Chinese populatie van Italië gevestigd, na Milaan.

Bekijk eens deze schitterende Carmignano luxe vakantiehuizen, op slechts twaalf kilometer van Prato, als u graag een aantal dagen dit gebied wil verkennen.

De economie van Prato draaide lange tijd voornamelijk op de textielindustrie. Om meer hierover te weten te komen kan het informatieve textielmuseum bezocht worden. De geschiedenisliefhebber zal ook graag een bezoek brengen aan de Datini Archieven in het museum, een collectie boeken en manuscripten die ooit toebehoorden aan de koopman Francesco di Marco Datini.

Het prachtige Oranje Vlag stadje Suvereto ontstond mede door de heuvels met kurkbos die het omringen, en is dan ook een mooie plaats om te bezoeken! Dit stadje wordt gezien als een culturele hotspot mede dankzij de Oranje Vlag prijs, maar is ook een goed voorbeeld en voorstander van het traditionele Italiaanse Slow Food, en de Slow Living tradities.

Maar dat is nog niet alles! Suvereto staat ook bekend om de olijfolie en de wijn, en is dan ook de ideale bestemming om verrukkelijke gerechten te proeven, nieuwe smaken te ontdekken en nieuwe recepten mee naar huis te nemen! Verblijf in een mooie vakantiewoning in Suvereto voor een fantastische vakantie ervaring.

Bent u op vakantie en wilt u ook graag kennismaken met authentiek, zelfgemaakte cuisine die u zal laten watertanden, dan staat u een heerlijke vakantie te wachten! De cultivatie en productie van slow foods zijn in deze prachtige regio van Italië beschermd. Dit was een reactie op de enorme groei van de fast food industrie in het land in de jaren ’80 van de vorige eeuw.

Een goede cuisine is altijd een onderdeel geweest van het cultureel erfgoed van Toscane. Dankzij de velen mensen die hard gevochten hebben om het te promoten in hun omgeving, kunt u nu nog steeds van deze authentieke, oude recepten genieten.

De regio’s San Miniato, Pistoia, Lunigiana, San Vincenzo, en de andere regio’s aan de Toscaanse kustlijn hebben een fantastische selectie van luxe vakantiehuizen en andere voordelige vakantiewoningen om in te verblijven en een culinaire tocht te maken door de heerlijke slow food producten die hier vandaan komen, te proeven.

Neem tijdens uw vakantie in Toscane de tijd om meer te leren over de fascinerende ‘slow food’ beweging, die een vitaal onderdeel vormt van de traditionele Toscaanse cuisine. Deze beweging werd in 1986 opgericht door een groep Italianen om de consumptie van heerlijke, huisgemaakte gerechten te promoten, bestaande uit alleen de beste ingrediënten.

De snel groeiende aantallen kant-en-klaar maaltijden en bewerkte voedingsmiddelen in de lokale supermarkten en fast food restaurants in heel Italië was voor veel mensen een bron van onrust. In dit artikel vindt u daarom enkele heerlijke gerechten en ingrediënten waarvoor Toscane succesvol heeft gevochten om deze weer terug te brengen in de reguliere, Italiaanse kookkunsten.

Alle locaties die in dit artikel aan bod komen hebben een fantastische selectie van of Toscaanse vakantiewoningen en nog veel meer voor de bezoeker die de culinaire geschiedenis van de regio wil ontdekken.

Verrijk uw vakantie in Toscane met een bezoek aan de gebieden waar de beroemde Slow Food producten gemaakt worden. De slow food producten bestaan o.a. uit verschillende vleessoorten, salami’s, vis en broden. Deze ingrediënten en gerechten zijn van generatie op generatie doorgegeven en genieten nog steeds enorm veel populariteit onder de enthousiastelingen.

U vindt een uitstekende selectie van Toscaanse vakantiewoningen in Ghivizzano, Casentino en Maremma om uit te kiezen. Bovendien zijn dit de gebieden waar de volgende heerlijkheden vandaan komen!

In de Toscaanse provincie Lucca vinden we het stadje Ghivizzano waar de heerlijke zoute vleessoort ‘Prosciutto Bazzone’ vandaan komt.

Het proces begint met de wilde varkens waar het vlees van gemaakt wordt, die appels, peren, eikels, hazelnoten en ook scotta eten. Dit is een bijproduct van de kaas.

Dit zorgt voor een intens rijke, nootachtige smaak van het vlees, dat vaak met het andere Toscaanse slow food product Pane di patate della Garfagnan gecombineerd wordt. Het uithardingsproces van Prosciutto Bazzone is een lang proces; het vlees moet gezouten en gegarneerd worden voordat het een aantal maanden door gewichten geperst wordt voordat het klaar is. Deze heerlijke lekkernij is zeker het wachten waard!