Archief voor 'Producten en Specialiteiten'

View this post on Instagram

A post shared by PisaInVideo (@pisainvideo) on Oct 17, 2018 at 4:42am PDT

Truffels; grote kans dat je wel eens van ze hebt gehoord, toch? Maar wat zijn ze, waarom zijn ze zo'n big deal in Toscane, waar kun je ze kopen, en hoe kan je er het beste van genieten?

Wat zijn ze?

Truffels worden beschreven als "het vruchtlichaam van een ondergrondse Ascomycete-schimmel, voornamelijk van het geslacht Tuber." In feite is het een soort paddenstoel die te vinden is in Frankrijk, het Verenigd Koninkrijk, de Verenigde Staten, Spanje, Zweden, Nieuw-Zeeland, Australië, Chili en Zuid-Afrika. De beroemdste truffels ter wereld zijn echter meestal die uit Italië en het gebied rond San Miniato, met name in Toscane.     Lees Meer

View this post on Instagram

A post shared by Food in Plate ???? (@food.in.plate) on Mar 12, 2018 at 5:59am PDT

Als je weg bent van lekkernijen, dan is Toscane echt een geweldige vakantiebestemming en met name een dagje uit naar Prato is echt een geweldig idee. Uit de stad zijn vele iconische desserts en gebakjes voortgekomen, maar de meest visueel aantrekkelijke moet toch wel Pesche di Prato zijn, een kadetje dat de vorm heeft van een perzik. Het kadetje wordt in 2 delen gesneden, gevuld met vanilleroom, teruggeplaatst en vervolgens gedipt in een Italiaanse likeur genaamd Alchermes, met een jasje van suiker en getopt met een muntblad om het helemaal af te maken. Je hoeft alleen nog maar een vakantiewoning in Florence uit te zoeken en voor je het weet kun je zelf een dag doorbrengen in Prato en het in eigen persoon proberen!

Pesche di Prato zou voor het eerst zijn gemaakt aan het einde van maart in 1861, toen er een groot diner plaatsvond op de Piazza del Duomo in Prato om de hereniging van Italië te vieren en er natuurlijk een heel speciaal dessert nodig was. De kadetjes waren zo'n direct succes dat lokale banketbakkers in Prato meteen begonnen met het maken en bevoorraden en terwijl ze traditioneel worden gemaakt voor speciale gelegenheden, Pasen en Kerstmis, kun je ze het hele jaar door vinden in lokale bakkerijen.     Lees Meer

Amadei is een luxemerk van chocolade waar velen nog nooit van hebben gehoord en, nog minder, weten dat het uit Toscane komt. Toch is het een heerlijk chocolademerk en maakt deel uit van het gevarieerde culinaire landschap dat de regio zo beroemd heeft gemaakt bij fijnproevers van over de hele wereld. Het is prijzig en zeer delicaat en vereist de volle aandacht van je smaakpapillen, maar het wordt gezien als de beste chocolade ter wereld en valt continu in de prijzen.

Als je een serieuze passie hebt voor eten, je je echt wilt onderscheiden op het gebied van chocolade en je hebt een luxe vakantiewoning in Pisa gevnden, zorg dat je dan zeker een uitstapje maakt naar deze fabriek, gelegen tussen La Rotta in Pontedera, op slechts een half uur van de stad.     Lees Meer

Als je een liefhebber bent van kleine stadjes die van de gebaande paden liggen, verborgen pareltjes en eindeloos veel verrassingen, dan is Toscane de perfecte regio voor jou. Het heeft namelijk talloze charmante, onbekende stadjes die authentiek, vredig en uitzonderlijk mooi zijn. Ga op zoek naar een vakantiewoning in Toscane en ontdek zelf de eindeloze charmes van deze schitterende streek!

Een van deze mooie kleine stadjes is Pontremoli, een van de belangrijkste dorpen van Lunigiana, gelegen aan de onderkant van de Tosco Emiliano Apennijnen. In het groene, weelderige en wilde deel van het noorden van Toscane, er zijn weinig tot geen wachtrijen, geen typische suffe souvenirs en de gebruikelijke overvolle toeristische trekpleisters. Met een prachtige natuurlijke omgeving, mooie binnenstad, rijke geschiedenis en culinaire traditie, en een langzaam tempo van het leven, Pontremoli is een uitstekende plek om je dag door te brengen met genieten van de sfeer van het dagelijks leven in een echt authentiek Toscaanse stadje.     Lees Meer