Truffels; grote kans dat je wel eens van ze hebt gehoord, toch? Maar wat zijn ze, waarom zijn ze zo'n big deal in Toscane, waar kun je ze kopen, en hoe kan je er het beste van genieten?
Wat zijn ze?
Truffels worden beschreven als "het vruchtlichaam van een ondergrondse Ascomycete-schimmel, voornamelijk van het geslacht Tuber." In feite is het een soort paddenstoel die te vinden is in Frankrijk, het Verenigd Koninkrijk, de Verenigde Staten, Spanje, Zweden, Nieuw-Zeeland, Australië, Chili en Zuid-Afrika. De beroemdste truffels ter wereld zijn echter meestal die uit Italië en het gebied rond San Miniato, met name in Toscane.
Meestal te vinden in bosrijke gebieden, aan de voet van bomen, de truffels worden geoogst in de herfst en vormen een zeer gewaardeerd voedsel waarmee grote sommen geld gepaard kan gaan. Ze worden hoog gewaardeerd in de Franse, Italiaanse, Ottomaanse, Midden-Oosterse en Spaanse keuken en worden wereldwijd steeds meer gegeten als een speciale delicatesse.
Waarom zijn ze zo'n big deal in Toscane?
De Piemonte is de geboorteplaats van de Tuber magnatum, een hoogwaardige witte truffel, ook bekend als de Trifola d'Alba Madonna ("Truffel van de Witte Madonna") en dit zijn de beroemde variëteiten die honderden of duizenden euro's kosten voor kleine hoeveelheden. Zodoende is dit een van de belangrijkste truffelregio's ter wereld. Toscane is daarnaast ook een van plaatsen waar een van de belangrijkste truffelvieringen of -festivals ter wereld plaatsvindt, in San Miniato.
Waar kun je truffels krijgen?
De beste manier is om een vakantiewoning in San Miniato te vinden en de truffelmarkt van San Miniato te bezoeken, welke ieder jaar in de stad gehouden wordt tijdens de laatste drie weken van november. Het bestaat uit vele verschillende gastronomische en culturele evenementen en een markt met allerlei soorten Toscaanse voedselwaren, dranken en producten!
Hoe kun je er het beste van genieten?
In je eigen Toscaanse vakantiewoning van je dromen natuurlijk!
Waarom zijn ze zo'n big deal in Toscane?
De Piemonte is de geboorteplaats van de Tuber magnatum, een hoogwaardige witte truffel, ook bekend als de Trifola d'Alba Madonna ("Truffel van de Witte Madonna") en dit zijn de beroemde variëteiten die honderden of duizenden euro's kosten voor kleine hoeveelheden. Zodoende is dit een van de belangrijkste truffelregio's ter wereld. Toscane is daarnaast ook een van plaatsen waar een van de belangrijkste truffelvieringen of -festivals ter wereld plaatsvindt, in San Miniato.
Waar kun je truffels krijgen?
De beste manier is om een vakantiewoning in San Miniato te vinden en de truffelmarkt van San Miniato te bezoeken, welke ieder jaar in de stad gehouden wordt tijdens de laatste drie weken van november. Het bestaat uit vele verschillende gastronomische en culturele evenementen en een markt met allerlei soorten Toscaanse voedselwaren, dranken en producten!
Hoe kun je er het beste van genieten?
In je eigen Toscaanse vakantiewoning van je dromen natuurlijk!