Archief voor 'Producten en Specialiteiten'

Toscaans eten is een van de grootste redenen waarom mensen naar de regio komen voor een vakantiebestemming. Dus, als je eenmaal een luxe villa in Florence hebt gevonden, een vakantiewoning in Chianti of een vakantiewoning in Pisa, dan kijk je vast uit naar alle overheelijke gerechten die je gaat eten! We hebben in het verleden veel geschreven over klassieke Toscaanse gerechten en recepten besproken zodat je ze thuis zelf kan maken. Hier volgen enkele van de beroemdste en belangrijkste die we hebben behandeld en linken naar de recepten zodat je thuis zelf lekker kan koken terwijl we je vakantie plannen!

1. Cacciucco Alla Viareggina

Deze typische Toscaanse vissoep komt van de beroemde kustplaats Viareggio en bestaat uit octopus, inktvis, mosselen, garnalen en meer. Het is een hartig traditioneel gerecht en een must als je een liefhebber bent van visgerechten. Door alle knoflook en vis zul je niet fris ruiken, maar het is het zeker dubbel en dwars waard!

Als je eenmaal een luxe villa in Florence hebt gevonden, dan ben je vast al aan het kijken naar de talloze belangrijke toeristische attracties van de stad en alle culturele pareltjes, uitstapjes waar je beslist een enorme trek van zal krijgen! Toscane en met name Florence zijn geweldige plaatsen om een lekkere trek te hebben, er zijn namelijk ongelooflijk veel heerlijke gerechten om te proberen en talloze restaurants en eettentjes om uit te kiezen. Als je van plan bent om in maart naar Florence te gaan dan heb je geluk, want dan vindt namelijk het grootste foodie festival van de stad plaats!

Inmiddels alweer de 13e editie, Taste is een jaarlijke gemengde beurs voor zowel professionals als het algemene publiek en werd opgericht in 2006 om de zalige lokale Italiaanse keuken te vieren, alsmede de dranken, gastvrijheid en restaurants. Een samenwerking tussen Pitti Immagine Srl en Davide Paolini, de beurs zal dit jaar plaatsvinden bij Stazione Leopolda van 10 tot 12 maart.

Lardo di Colonnata is een van die typische Italiaanse etenswaren die je echt geprobeerd moet hebben. Het bestaat uit twee geweldige Toscaanse producten: het witte marmer van de Apuaanse Alpen en Toscaans varken, het belangrijkste vee van de regio. Beide producten hebben een lange geschiedenis in Toscane, met het marmer dat al sinds de oude Romeinen wordt gebruikt en het houden van varkens werd vooral populair in de tijd van de Barbaren (na de Romeinen.)

Brigidini zijn dunne, geel-oranje gekleurde koekjes, een beetje zoals wafels, uit het dorpje Lamporecchio (nabij Pistoia.) Je ziet ze op vrijwel iedere markt, evenementen en food festivals in Toscane, vaak ter plekke vers voor je gemaakt. Ze behoren tot de oudste lekkernijen van Toscane die nog steeds gegeten worden, en staan vandaag de dag zelfs symbool voor de regio. Zoals vele welbekende producten uit de Italiaanse keuken, lijken ze te zijn voortgekomen uit een ongelukje. Volgens de legende zouden de koekjes dateren uit 1300, toen zuster Brigida een pelgrimstocht maakte, vanuit Zweden naar Toscane. Hier richtte zij de "Brigidine" orde op en, op een dag, toen ze de hosties aan het maken was voor de viering, maakte ze een fout. Het resultaat was de huidige Brigidini; kruimelige, dunne en anijsachtige koekjes.

Kerstmis in Toscane is echt iets magisch. Er is geen gebrek aan prachtige dingen om te zien, evenementen om bij te wonen en lekker eten om te proberen tijdens de feestdagen.

Als je interesse echt naar eten uitgaat, dan is Siena natuurlijk met bij uitstek de plaats om deze Kerst door te brengen! Er zijn talloze fantastische opties waar je uit kunt kiezen als je in Toscane de feestdagen gaat doorbrengen, zoals we reeds in onze vorige artikelen hebben besproken, maar hier zijn nog een aantal prachtige Kerstmis uitschieters die we graag bij je onder de aandacht willen brengen.