Archief voor 'Producten en Specialiteiten'

Italië staat bekend om zijn wijnen en wordt met name gewaardeerd om de grootse dessertwijnen die door heel Italië gemaakt worden. Een van de meest beroemde van deze wijnen is Vin Santo. Vin Santo wordt in vele delen van Italië gemaakt, maar de beste komen uit Toscane. Er zijn drie erkende DOC's in Toscane voor Vin Santo. Zij zijn Vin Santo del Chianti (gecreëerd in 1997), Vin Santo del Chianti Classico (1995) en Vin Santo di Montepulciano (1996). Er zijn vele versies van elders die beneden peil zijn, maar de volgende moet je zeker proberen en proeven wanneer je een bezoek brengt aan Toscane. Is het geen goed idee om een luxe villa in Toscane te boeken en ze alle drie te proberen tijdens je verblijf?

Lampredotto is een traditionele Florentijnse snack die beschouwd wordt als fundamenteel onderdeel van Florence's culinaire identiteit. Zoals met veel gerechten van de typisch Toscaanse keuken het geval is, heeft het z'n wortels in de boerenkeuken. Meestal geserveerd als een sandwich en verkocht op straat in stalletjes, lampredotto is gemaakt van runderpens.

Het gerecht is zo populair dat er nu zelfs een app bestaat die je kunt downloaden om je te helpen de verkopers in de stad te lokaliseren. Terwijl het een favoriet is bij locals, food bloggers, critici, chefs en leken, de gedachte aan wat er allemaal in zit is niet voor iedereen goed te verteren.

Panigacci is een speciaal brood van Podenzana in de Lunigiana, een gebied dat ligt in een geïsoleerde vallei langs de grens van Liguria en Toscane. Het is een soort van rond brood, ongedesemd, gekookt op de speciale traditionele wijze waarbij een speciale uitrusting wordt gebruikt. Ze kunnen een zachte of knapperige textuur hebben en zijn dun en stevig gekookt. Daarna worden ze gedompeld in sauzen en geserveerd met toppings genaamd salumi, dit zijn gepekelde vleeswaren en kazen. Je kunt nu voorverpakte panigacci in supermarkten kopen, maar de beste manier om ze te eten is wanneer ze vers voor je neus worden gemaakt. Meestal worden ze genuttigd als een snack of street food, het is een zeer populair lokaal gerecht dat je echt moet proberen.

Brunello di Montalcino is een rode wijn afkomstig van wijngaarden die de stad Molcanio in Toscane, Italië, omgeven. Het is een van de meest beroemde en best aangeschreven rode wijnen in Italië en was de eerste wijn die de prestigieuze DOCG benaming kreeg (gebaseerd op het Franse AOC) in 1980. Brunello di Montalcino kwam voor het eerst op het toneel in de 19e eeuw toen Clement Santi een wijn maakte van een selectie van Sangiovese Grosso druiven. Het duurde echter tot de 20e eeuw dat de wijn bekendheid kreeg buiten de regio. Vanwege haar rijke, intense smaak en een lang leven, is het behoorlijk populair gebleven. Het is de perfecte wijn bij vleesgerechten en kazen en geschikt voor vele internationale gerechten.

Het prachtige stadje Chianni ligt in de Toscaanse provincie Pisa, op ongeveer 35 kilometer van de stad Pisa. Dit kleine Toscaanse juweeltje ligt weggestopt in de weelde van wijngaarden, kastanje bossen en olijfbomen. Chianni kijkt uit over de schilderachtige Valdera Vallei en ligt in de buurt van andere interessante plaatsen, zoals San Gimignano, Volterra en Pisa. Chianni is een prachtig bewaard gebleven stadje uit de 12e eeuw met gezellige, smalle straatjes, mooie huizen, en gastvrije inwoners.

een vakantiehuis huren in Chianni is gemakkelijk, en u zit in een prachtige omgeving waar veel te zien en te doen is.