Archief voor 'Eten en Wijn'

Een van de dingen waar veel mensen meteen aan denken bij Toscane is het proberen van het heerlijke roomijs, oftwel gelato (alhoewel er zeker wel een verschil is tussen de twee) en hier staat Italië natuurlijk bekend om. Als jij een van deze mensen bent, lees dan snel verder voor onze keuze van de beste plekken die je beslist moet bezoeken bij een bezoek aan Toscane.

Als je trek hebt in het allerbeste roomijs ter wereld, dan moet je beslist op zoek gaan naar een luxe villa in San Gimignano. Gelegen aan het centrale Piazza della Cisterna ligt Gelateria Dondoli, bekend over de hele wereld en door vele bekendheden bezocht. De gelateria heeft talloze prijzen gewonnen, is continu aan het experimenteren met smaakcombinaties waar de echte foodies op afkomen en is reeds tweemaal wereldkampioen geworden. Dit is waarschijnlijk een van de beste plekken op de hele wereld voor roomijs en in vrijwel alle belangrijke reisgidsen aangegeven. Dagelijks geproduceerd met verse, speciaal geselecteerde ingrediënten, de kwaliteit van het product is gewoon met niets te vergelijken. Daarnaast (verrassend genoeg) is deze gelateria ook nog eens een van de goedkoopste in heel Toscane.

Nog een legendarische naam is Edoardo's en als je eenmaal een luxe villa in Florence hebt gevonden dan moet je beslist zelf een bezoek gaan brengen. Beyoncé en Jay-Z zijn je reeds voorgegaan toen zij in mei 2015 een bezoek brachten aan Florence en genoten van een heerlijk ijsje van Edoardo's. Er worden uitsluiten natuurlijke ingrediënten gebruikt en er ligt een sterke nadruk op kwaliteit en ambacht. Zij waren tevens de eerste gecertificeerde biologische gelateria in heel Toscane. De zaak is zo ontworpen dat het een vintage jaren '40 sfeer oproept door de carapina roomijs dozen, de toonbank met vele laden, de antieke kassa en de retro kleding van het personeel. Het is al met al een "coole" en fotogenieke spot om helemaal op te gaan in je ijsje.

De laatste plek in Florence waar we aandacht aan willen besteden, is Perchè no! ("waarom niet!") Gelegen tussen Piazza della Signoria en Piazza della Republicca, het ligt dichtbij talloze bekende musea en attracties van de stad en dat is natuurlijk heel handig, maar het is de ambachtelijke gelato met gebruik van natuurlijke ingrediënten waarom iedereen zo gek is op deze zaak. Er zijn zelfs veganistische opties zodat werkelijk iedereen kan genieten van een ijsje! Met zowel complexe als eenvoudige smaken, van matcha groene thee tot chocolade, er is echt iets voor iedereen.

Dus, de volgende keer wanneer je Toscane bezoekt dan weet je waar je heen moet gaan!

Eten en drinken zijn twee grote redenen waarom mensen ervoor kiezen om op zoek te gaan naar een vakantiewoning in Toscane. Waar je ook heen gaat in de regio, je zult snel ontdekken dat je de vele culinaire lekkernijen vooral aantreft op marktjes, kleine familierestaurantjes en festivals.

Met name wijn is een specialiteit van de regio met vele variëteiten die er geproduceerd worden. De meeste stadjes hebben hun eigen varianten of merken, en een ideale manier om kennis te maken met de wijnen is door middel van wijnproeverijen. Enkele lokale wijnen zijn wereldberoemd zoals bijvoorbeeld Chianti.

Montepulciano is zo'n gebied en de Vino Nobile di Montepulciano is een goede reden om een bezoek te bregen.

Castello di Ama is een beroemde wijnmakerij gelegen in het middeleeuwse dorp Ama in de Chianti regio. De setting is pittoresk, gelegen op een heuveltop omgeven door wijnstokken en zwarte cypressen met uitzicht over het omringende landschap. Het dorp zelf is een charmante collectie van gebouwen die grotendeels teruggaan tot de 18^e eeuw en is vrijwel geheel in handen van Lorenza Sebasti en Marco Pallanti, het koppel dat de wijnmakerij bestiert. Al lopende door het dorpje, op weg naar de wijnmakerij, kom je terecht in een unieke ervaring van kunst en wijn die zeer inspirerend werkt. Fel gekleurde paden, gespiegelde muren en andere eigenaardigheden zullen zeker je aandacht trekken, en juist hierdoor is deze wijnmakerij zo anders dan alle andere in de regio; tijdens de afgelopen 15 jaar werden enkele van 's werelds meest vooraanstaande kunstenaars gevraagd om kunstwerken te contribueren aan het landgoed. Als goede kunst en zelfs nog betere wijnen helemaal jouw ding zijn, dan is het vinden van een vakantiewoning in Chianti en het plannen van een bezoek aan het landgoed tijdens je verblijf in Toscane zeker een must.

La Marzocco is een fabriek die 's werelds beste koffiemachines maakt. De fabriek opende haar deuren in 1927 en lag oorspronkelijk in Pian di San Bartolo in Florence maar maakte de overgang naar Mugello een paar jaar geleden.

Sindsdien heeft het Mugello op de kaart gezet voor alle serieuze koffieliefhebbers en is het een plaats geworden waar foodies van de hele wereld op af komen.

Als je alles te weten wilt komen over deze fabriek en de koffiemachines die er vandaan komen, ga dan op zoek naar een luxe villa in Barberino di Mugello en neem een rondleiding in de fabriek met een deskundige gids.

In dit laatste artikel van deze reeks, zullen we nog een aantal andere Toscaanse gerechten onder de aandacht brengen die je beslist moet proberen mocht je de regio dit jaar bezoeken tijdens Kerstmis of de winterperiode.

We hebben veel aandacht geschonken aan zoete en hartige lekkernijen maar er is een delicatesse die koning is in Toscane en vanuit de regio de hele wereld over geëxporteerd wordt: truffels.

San Miniato is, sterker nog, een van de meest productieve truffelrijke gebieden van Europa en de witte truffel die groeit in de heuvels van San Miniato is beslist de meest waardevolle variant.

Detruffel heeft een grote invloed gehad op de lokale keuken en is zo nauw verwoven met de lokale identiteit, dat de stad een jaarlijke markt heeft, de San Miniato Witte Truffel Markt, tijdens de laatste drie weken van november, welke internationaal ook een grote naam heeft en vele bezoekers trekt.