Archief voor 'Eten en Wijn'

Eten is een belangrijk onderdeel van het Toscaanse leven en cultuur, en dus ook een belangrijk onderdeel van vakanties in Toscane. Alhoewel we veel artikelen over typische producten, foodie ervaringen, wijnmakerijen, tours, klassen en restaurants hebben geschreven, het is natuurlijk het beste om dit alles te horen van locals. Zodoende hebben we een lijst samengesteld met enkele van de beste food bloggers in Toscane om te volgen en om je reis voor te bereiden. Je hoeft alleen nog maar een vakantiewoning in Toscane te vinden, je favoriete food bloggers te gaan volgen en je kunt beginnen met het plannen van je culinaire reis naar het mekka van de wereld voor foodies!

Hier volgen nog een aantal van onze favoriete food bloggers in Toscane, maar lees ook zeker ons vorige artikelen voor nog meer van onze aanraders.

Eten is een van de voornaamste redenen waarom mensen Toscane kiezen als een vakantiebestemming, en als je een foodie bent die een vakantie naar Toscane aan het plannen is, dan ben je waarschijnlijk ook al bezig met het plannen van wat, en waar je wilt gaan eten. We hebben talloze Toscaanse recepten en artikelen over eten en restaurants in Toscane die je kunt doornemen, maar om het te horen van locals is natuurlijk het allerbeste! We hebben een lijst samengesteld met enkele van de beste food bloggers in Toscane om te volgen en om je reis voor te bereiden. Zo weet je precies wat te eten, waar je het het beste kunt krijgen, hoe je je kan opgeven voor food tours, waar je goede kookklassen kan vinden en wat tips en trucs voor het maken van je eigen Toscaanse gerechten. Je hoeft alleen nog maar een vakantiewoning in Toscane te vinden, deze geweldige bloggers gaan volgen en voor je het weet kun je helemaal opgaan in het heerlijke eten!

Ik moet het meteen maar bekennen: ik ben gek op Italiaans eten maar niet voor iedere dag. Dus, toen ik onlangs een week doorbracht in Toscane, raakte ik al snel verveeld met de menukaart die vrijwel overal identiek is. Fattoria Il Palagio had geen menukaart die veel verschilde, maar toch was het verreweg de beste uit eten ervaring tijdens mijn verblijf in Toscane.

Net buiten Scarperia gelegen, een klein en charmant historisch stadje in het noordoosten van Toscane, op zo'n 25 km afstand van Florence, en beroemd vanwege de productie van messen, het restaurant maakt bij het eerste bezoek meteen een diepe indruk.

Het is een oude villa, gelegen op prachtige landerijen en met uitstekende uitzichten op het omringende landschap aan de achterkant van het landgoed. Het gebouw is omgeven door pergola's met weelderige plantengroei en twinkelende lichtjes die ervoor zorgen dat het na zonsondergang zeer sfeervol is. Het is moeilijk te beslissen of het nou mooier is tijdens de avond of gedurende de dag.

Toen mijn familie laat op de middag besloot dat zij graag de volgende dag een wijnmakerij wilde bezoeken, bracht ik een avond in paniek door met het onderzoeken van mogelijkheden, om iedereen tevreden te houden en waar we op korte termijn terecht konden.

Uiteindelijk (na veel moeite!) vond ik Agriturismo Frascole en zag ik dat zij dagelijkse tours aanbieden en proeverijen, en dat zij op slechts een half uur rijden zaten van onze villa. Ik belde de volgende ochtend en gelukkig konden zij ons nog dezelfde dag om 15:00 ontvangen. Op dat moment wist ik nog niet hoe uitstekend deze beslissing zou zijn!

De weg naar de wijnmakerij is beslist niet makkelijk. Frascole ligt naast het charmante stadje Dicomano, hoog in de Toscaanse Apennijnen in het midden van een onverpest gebied van grote natuurlijke schoonheid. De historische gebouwen, de omringende velden van de wijngaarde en schitterende uitzichten over de bergen en lager gelegen valleien, waren werkelijk adembenemend.

Als je altijd al een bezoek hebt willen brengen aan Toscane, dan zou je moeten overwegen om tijdens het Carnevale feest te gaan. Carnevale (of gewoon carnival) is het beroemde laatste feest voor het begin van de vastenperiode (lent) en de aanloop naar Pasen. Een van de meest buitenissige dagen is toch wel Martedi Grasso, ook wel bekend als het Franse Mardi Gras. Deze “dikke dinsdag” is een dag om jezelf helemaal vol te proppen en een van Toscane’s favoriete traditionele lekkernijen is Berlingozzo, een eenvoudige ring-cake oorspronkelijk van Lamporecchio, in de provincie Pistoia. De cake gaat terug tot de tijd van de Medici en heeft z’n wortels in de boerenkeuken en traditioneel werd het gegeten op de dinsdag voor Pasen (‘Berlingaccio’ genoemd) en is tevens de afsluiter van het carnavalsfeest. Het gaat perfect samen met lokale wijnen zoals Vin Santo of een creamy cappuccino voor een zoet ontbijt.