Archief voor 'Plaatsen'

Toscane staat bekend om het heerlijke eten en het is dan ook echt een van de hoogtepunten van ieder bezoek aan de regio. Echter, alhoewel veel van de gerechten kaas, tomaten, varkensvlees, pasta of andere heerlijke ingrediënten bevatten, sommige hebben bestanddelen die nogal vreemd of onappetijtelijk op ons overkomen. De meeste Toscanen zweren echter bij deze gerechten nodigen je uit om het zelf te proberen op je volgende bezoek!

Lampredotto is een traditionele Florentijnse straatsnack en wordt ook wel gezien als een fundamenteel onderdeel van de Florentijnse culinaire identiteit.
Het was oorspronkelijk een sandwich voor de arme man of arbeider. Tegen de vijftiende eeuw begonnen sommige restuarants al met de verkoop van de sandwich rond lunchtijd en rond de negentiende eeuw zag je overal gekleurde stalletjes die trokken van plaats naar plaats in de stad.
Vandaag de dag is het gerecht zo populair dat er zelfs een app bestaat om te helpen bij het vinden verkooppunten in de stad. Alhoewel het een favoriet is bij locals, food bloggers en chefs, is het beslist niet een gerecht voor iedereen. Het is echter een een smaakvolle, snelle en goedkope snack, dus waarom zou je het niet zelf een kans geven op je volgende bezoek aan Florence? Als je moedig genoeg bent, ga dan op zoek naar een villa met internet in Florence en grijp je kans om je tanden in een lampredotto sanwich te zetten terwijl je een wandeling maakt door de historische straten van de stad.

Nog een Toscaanse favoriet is een gerecht dat gebruik maakt van het bloed. We mogen er dan aan gewend zijn om dit te zien in vlezige gerechten, maar dit gerecht betreft een zoete cake gemaakt van varkensbloed. Klinkt aangenaam toch? Hier hebben we het recept voor je om het zelf te proberen, eet smakelijk!

Ingrediënten

Basis voor gebak:
200 g bloem
100 g boter
2 eetlepels koud water

Vulling:
473 ml volle melk
473 ml verse of bevroren varkensbloed
340 g donkere chocolade (tenminste 70% cacao) in kleine stukjes gebroken
453 g suiker
1/2 theelepl vanille

Hoe klaar te maken

Basis:
1. Bloem gaat in een kom om te mixen. Snijd de boter in kleine stukjes en voeg het toe. Wrijf de boter in de bloem en ga door totdat het lijkt op broodkruimels.

2. Sprenkel 2 eetlepels koud water en mix het totdat het één substantie wordt. Plaats het deeg op een werkblad met een laag van bloem eronder. Kneed licht totdat het een gladde bal wordt.

3. Rol het deeg uit en stop het in een bakvorm: laat koelen voor 30 min.

4. Verwarm de oven tot 200c, laat bakken voor 15 min.

Vulling:

1. Warm water totdat het lichtjes begint te pruttelen. Op een laag pitje de melk en suiker verwarmen totdat de suiker opgaat in de melk. Goed blijven roeren en de vanille toevoegen.

2. Voeg de donkere chocolade toe en roer tot het smelt.

3. Voeg het varkensbloed toe en roer goed. Kook tot de mix lijkt op room of pudding.

4. Toevoegen tot de basis in bakvorm.

Alhoewel dit misschien niet je lievelingsgerecht zal worden, het geeft je wel een beeld van de fascinerende culinaire cultuur van Toscane.

We gaan hier verder met onze lijst van beste café's in Florence en geven je de beste tips voor locaties die historisch, dynamisch, cultureel en interessant zijn. Uiteraard hoort hier ook zalig eten bij en een heerlijk kopje troost om de wereld aan je voorbij te zien trekken.

Als je eenmaal een —    Colette Fitzpatrick

In het vorige artikel gingen we in op hoe belangrijk het is om af en toe even lekker te kunnen ontspannen op vakantie. Het maakt niet uit hoeveel musea je wilt zien, shops waar je echt wat wilt kopen of gerechten die je echt geproeft moet hebben, soms moet je gewoon eventjes helemaal tot rust kunnen komen.

Alhoewel het levensritme in Toscane sowieso een stuk relaxter is dan waar we doorgaans aan gewend zijn, soms lopen we toch als een kip zonder kop rond met drukke programma's boordevol activiteiten.

Gelukkig is dit ook de perfecte regio om het allemaal in balans te brengen met de vele prachtige, historische kuuroorden die er te vinden zijn. Wat dacht je van heerlijk bijkomen in een van de vele warmwaterbronnen? Een zalige massage om je echt weer mens te kunnen voelen.

Wat echt fijn is aan het doorbrengen van wat tijd in Toscane, en Florence met name, is het genieten van het rustigere levensritme. Zelfs met alle horden toeristen die overal krioelen en alles willen zien, de Toscaanse "way of life" blijft intact - ongehaast, relaxed en met de nadruk op het genieten van het leven. Als je op vakantie gaat in Toscane, pas je aan aan de lokale bevolking en doe het lekker rustig aan.

Probeer niet alles in één ruk te zien, maar neem de tijd en laat dingen op hun beloop. Een van de beste manieren om dit te doen is om wat tijd door te brengen in de verschillende piazze, lekker genieten van een kopje koffie en het leven aan je voorbij laten trekkken.

We hebben hier een lijstje voor je gemaakt met enkele van Florence's beste, beroemdste, oudste, nieuwste en coolste cafeetjes. Je hoeft nu alleen nog maar een luxe villa in Florence uit te kiezen en je kunt genieten van je leven als een local.

Voor ons laatste artikel over de beste kuuroorden in Toscane, schenken we aandacht aan nog twee kuuroorden.

Het is geen makkelijke opgave geweest om te komen tot onze selectie, Toscane heeft namelijk vele gratis toegankelijke natuurlijke warmwaterbaden waar men terecht kan. De kuuroorden hebben uiteindelijk van deze bronnen hun business gemaakt.

Deze stadjes combineren alle typische charmes van Toscane - de historische en pittoreske settings, de cultuur, het langzamere levensritme en het heerlijke eten en drinken - met de meest ultieme ontspanning waar de kuuroorden echte professionals in zijn. Als je op zoek bent naar de mogelijkheid om echt even te ontspannen en tot rust te komen, dan is er werkelijk geen betere vakantiebestemming dan te vinden.