Archief voor 'Eten en Wijn'

Met meer dan 306 hectare over twee locaties verspreidt - in Montalcino en Scansano - gaat de wijnmakerij van Fattoria dei Barbi eeuwen terug en helpt het de rijke geschiedenis en het erfgoed van wijn in het gebied te behouden. Reeds sinds de late negentiende eeuw hebben ze voor hun Brunello in heel Europa prijzen gewonnen en blijven dit tot op de dag van vandaag doen (en tegenwoordig over de hele wereld). Kortom, dit is de ideale plek voor diegenen die geïnteresseerd zijn in Toscaanse wijn en de Brunello variant in het bijzonder. Je hoeft alleen nog maar je favoriete luxe vakantiewoning in Montalcino uit te kiezen en vervolgens wat tijd vrijmaken om de wijnmakerij zelf te bezoeken en meer te leren over hun bedrijf, geschiedenis en productie, terwijl je ook een aantal uitzonderlijke wijnen kunt proeven in het prachtige Toscane.

Florence is een van die steden die, op een bepaalde manier, ons altijd blijft verrasssen met nieuwe vondsten. Of het nu gaat om lang vergeten historische pareltjes of nieuwe openingen, er is altijd wel wat om te ontdekken tijdens je verblijf in een van onze luxe vakantiewoningen in Florence, en dat is dan ook waarom het de perfecte bestemming is voor zowel bezoekers die er voor het eerst komen en bezoekers die er keer op keer naar terugkeren. Een zo'n nieuwe ontdekking waar wij hier op het kantoor bijzonder enthousiast over zijn, moet toch wel de buchette del vino zijn. Dit zijn wijnvensters die ooit zeer geliefd waren en waar men in ruil voor een paar muntjes een fles wijn kon krijgen. De meeste wijnvensters zijn inmiddels verdwenen, maar er is er eentje die onlangs weer in gebruik is genomen. Als je van plan bent om wat tijd door te gaan brengen in Florence en je wilt deze unieke en historische foodie belevenis zelf ondergaan, ga dan naar de Santo Spirito buurt en aanschouw het met eigen ogen!


Santo Spirito is waar afgelopen augustus een nieuw restaurant open is gegaan met de naam Babae en, gepaard met de culinaire aanbiedingen binnen, ook de beroemde buchette del vino en de Florentijnse traditie van het kopen van wijn door een venster. Dit gaat terug tot op de renaissance, toen veel adellijke families van de stad in de grote palazzos woonden die nog steeds het centrum van Florence kenmerken, en net buiten de stadsmuren hun eigen wijngaarden hadden op het Toscaanse platteland.

Als je op zoek bent naar een wijnmakerij die synoniem staat voor kwaliteit en de tijdloze Chianti Classicos, kijk dan niet verder dan Castello di Monsanto. Een must-see voor wijnliefhebbers die een vakantiewoning in Barberino Val D'Elsa, hebben gevonden, Castello di Monsanto is een elegante wijnmakerij met veel karakter en gelegen binnen het landgoed van een kasteel dat teruggaat tot het midden van de 18e eeuw.

Het verhaal van wijn bij Castello di Monsanto is wat meer recent en gaat terug tot 1960 toen Aldo Bianchi, een local van San Gimignano, terugkeerde naar zijn geboortestreek voor een bruiloft bij het kasteel. Hij werd zo verliefd op het uitzicht vanaf het terras van het kasteel - over de Val d'Elsa en rechtstreeks op de beroemde torens van San Gimignano - dat hij het vervolgens binnen een paar maanden had gekocht. Later, toen Aldo het kasteel doorgaf aan zijn zoon Fabrizio en zijn vrouw Giuliana, zorgde het paar voor nieuwe wijngaarden en herstructureerde het de omliggende gehuchten. De eerste cru van Chianti Classico zag vervolgens het licht in 1962. Vanaf 1996 werd het landgoed en de productie van wijn overgedragen aan de derde generatie van de familie, de dochter van Fabrizio en Giuliana, Laura en sinds 2001 bestaat de samenwerking met de wijnmaker Andrea Ginovannini om door te gaan met het immer innovatieve en experimentele karakter van het merk.

Het is logisch dat tegenwoordig zoveel wijnhuizen op het terrein van kastelen en adellijke landgoederen liggen, omdat deze vaak de thuisbasis zijn van al eeuwenlang bestaande wijngaarden en wijnproductiefaciliteiten. Zelfs als deze landgoederen al lang geleden uit de handen van adellijke families zijn overgegeven, gaat de oude traditie van het wijnmaken op dergelijke plaatsen door tot in de moderne tijd. Een dergelijk landgoed is dat van Castello della Paneretta, dat pal in het wereldberoemde Toscaanse wijnproducerende gebied ligt van de Chianti Classico, op de westelijke hellingen van de heuvels met uitzicht op de Val d'Elsa, richting San Gimignano. Als je eenmaal een vakantiewoning in Chianti hebt gevonden en je bent op zoek naar een traditionele ervaring op het gebied van wijn, dan is dit echt een goede keuze!

De wijnproductie bij Castello della Paneretta gaat terug tot 1596 toen de eerste oogst werd beschreven in documenten nog immer te bezichtigen zijn in de bibliotheek van Riccardiana. Dit maakt Castello della Paneretta een van de oudste bedrijven van de Chianti Classico en zeker een van de oudste wijnproducenten in Toscane. Het kasteel zelf werd gebouwd op de plaats van een oude wachttoren, het fort Cepparello, dat iets lager op de helling was gelegen en verlaten en verwoest na de Slag om Montaperti in 1260. Gebouwd in de 14e eeuw, het Castello della Paneretta is een nogal opvallend middeleeuws bolwerk dat wordt gekenmerkt door massieve muren, Guelph kantelen en imposante hoektorens.

Niet ver van het stadje Castiglione della Pescaia gelegen, in het hart van de Maremma, ligt een schitterende wijnmakerij genaamd Le Mortelle. Er zijn talloze wijngaarden en wijnmakerijen te vinden in het gebied, maar met name dit voorbeeld is zeer charmant en de omgeving is er echt uitermate fraai. Het is een geweldige plek om een aantal van die heerlijke Toscaanse wijnen te proeven en meer te weten te komen over het wijnmaakproces. Dus als je eenmaal een vakantiewoning in de Grosetto-Maremma regio hebt gevonden en je wilt graag eens wat lokale wijnen proberen, ga dan zeker naar Le Mortelle.

Vernoemd naar de "mortella", of ook wel wilde mirte, die overal in het omliggende landschap van het gebied groeit, het wijnhuis staat op een landgoed dat ooit deel uitmaakte van een nog groter landgoed genaamd La Badiola dat zelfs is vastgelegd op de kaarten van Groothertog Leopoldo II van Toscane in de 19e eeuw. La Badiola was een eerste versie van een landgoedmodel dat de Habsburgse heersers van het Groothertogdom hoopten te vestigen, waarin de moerassige en door malaria geteisterde landen van dit kustdeel van Toscane zouden worden drooggelegd en herbestemd voor het fokken van vee. Dit land heeft sindsdien echter een nieuwe bestemming gekregen en de 270 hectare van het landgoed zijn beplant met 170 hectare wijngaarden van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, en meer recent aangeplante wijngaarden van witte druivensoorten zoals Vermentino, Ansonica, Viognier, en een klein deel van Carménère door de familie Antinori.