Goed, je hebt je ideale vakantiewoning in Florence gevonden,je hebt je perfecte vakantie outfit bij elkaar gepakt, je tickets geboekt voor het Uffizi, je weet waar je gaat shoppen... het is allemaal in kannen en kruiken. Het enige wat nog rest is het plannen van je menu's, in Toscane is de keuken immers een van de belangrijkste kenmerken, zoveel heerlijke en beroemde gerechten om te proeven. We hebben eerder al geschreven over allerlei soorten Toscaanse gerechten - van Lampredotto een typische Florentijnse straatsnack, tot Florentijnse stijl erwten een typisch bijgerecht - maar er is ook een gerecht voor de echte vleesliefhebbers: Bistecca alla Fiorentina.
Alhoewel het overal in Florence verkrijgbaar is, als je het zelf wilt maken in je eigen keuken in een van onze prachtige luxe villas in Florence, dan is hier een makkelijk recept om het zelf te proberen.
Ingrediënten:
1 t-bone of porterhouse steak (zo'n 7cm dik en het mag flink wat wegen)
1 bundel verse rozemarijn
1 bundel verse salie
2 eetlepels extra virgin olijfolie
Zout en versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze:
1. Pan voorverwarmen op een middelhoog vuur, klop de steak droog met een keukendoek en voeg aan beide kanten zout en peper toe.
2. Knoop de rozemarijn- en saliebundels samen en gebruik de bundel om de steak met olijfolie mee te borstelen.
3. Laat de steak eerst 12 minuten aan de ene kant bakken en vervolgens nog zo'n 9 minuten aan de andere kant. Traditioneel wordt de steak bijna rauw opgediend.
4. Laat de steak wat afkoelen alvorens het op te eten, zo laat je de sappen wat vloeien en is het nog lekkerder!
Nu je je buikje lekker vol hebt gegeten, ga Toscane verkennen op een volle maag en een goede bui!
Ingrediënten:
1 t-bone of porterhouse steak (zo'n 7cm dik en het mag flink wat wegen)
1 bundel verse rozemarijn
1 bundel verse salie
2 eetlepels extra virgin olijfolie
Zout en versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze:
1. Pan voorverwarmen op een middelhoog vuur, klop de steak droog met een keukendoek en voeg aan beide kanten zout en peper toe.
2. Knoop de rozemarijn- en saliebundels samen en gebruik de bundel om de steak met olijfolie mee te borstelen.
3. Laat de steak eerst 12 minuten aan de ene kant bakken en vervolgens nog zo'n 9 minuten aan de andere kant. Traditioneel wordt de steak bijna rauw opgediend.
4. Laat de steak wat afkoelen alvorens het op te eten, zo laat je de sappen wat vloeien en is het nog lekkerder!
Nu je je buikje lekker vol hebt gegeten, ga Toscane verkennen op een volle maag en een goede bui!