Toscane, net zoals ieder ander land waar Kerstmis een belangrijke rol speelt, heeft vele verschillende tradities die ermee verband houden en het is dan ook een belangrijke gebeurtenis die families ieder jaar bij elkaar brengt. Natuurlijk, als er in Italië een feest wordt gevierd dan speelt eten een belangrijke rol bij de viering ervan.
Neem bijvoorbeeld het gerecht "Arista alla Fiorentina" een gerecht dat bestaat uit varkensvlees en oorspronkelijk uit Florence komt. Dit gerecht is een zalig alternatief voor kalkoen en heeft dan ook vele fans. "Arista" komt van het Griekse woord "aristos" en betekent "beste". Volgens de legende gaat dit gerecht terug tot de 15e eeuw toen Griekse geestelijken Florence bezochten in 1430 voor een Oeucumenische Raad en waar zij het geroosterde varken volgens Toscaans recept voorgeschoteld kregen en het "aristos" vonden. Sindsdien is die naam er aan blijven plakken. Zoek een luxe vakantiewoning in Florence uit en probeer dit heerlijke gerecht zelf.
Neem bijvoorbeeld het gerecht "Arista alla Fiorentina" een gerecht dat bestaat uit varkensvlees en oorspronkelijk uit Florence komt. Dit gerecht is een zalig alternatief voor kalkoen en heeft dan ook vele fans. "Arista" komt van het Griekse woord "aristos" en betekent "beste". Volgens de legende gaat dit gerecht terug tot de 15e eeuw toen Griekse geestelijken Florence bezochten in 1430 voor een Oeucumenische Raad en waar zij het geroosterde varken volgens Toscaans recept voorgeschoteld kregen en het "aristos" vonden. Sindsdien is die naam er aan blijven plakken. Zoek een luxe vakantiewoning in Florence uit en probeer dit heerlijke gerecht zelf.
De omgeving van Prato kent een hoge concentratie van gebakswinkeltjes en bakkerijen. Deze produceren een breed aanbod van gebakjes en biscuits, inclusief de beroemde Biscotti di Prato (ook wel bekend als Cantucci), Brutti Buoni, Zuccherini en Pesche di Prato. Zoals we al aangeven bij voorgaande gebakjes en biscuits, deze worden niet slechts met Kerstmis gegeten maar houden toch op een bepaalde manier verband met de feestdagen. Je kunt ze door het hele jaar kopen, maar rond Kersmis worden ze verpakt in mooie dozen en terwijl je je vergaapt aan de mensenmassa's die hun kerstinkopen doen, geniet je van deze lekkernij in combinatie met een lekker bakje koffie.
Een van de minder bekende en fraaiere biscuits, is een moderne uitvinding genaamd Castagnoli. Zij zijn gecreëerd door de gebroeders Ciolini in 2002 en bestaan uit kastanjebloem, Toscaanse olijfolie, melk, eieren, suiker, amandelbloem en pijnboompitten.
Een van de minder bekende en fraaiere biscuits, is een moderne uitvinding genaamd Castagnoli. Zij zijn gecreëerd door de gebroeders Ciolini in 2002 en bestaan uit kastanjebloem, Toscaanse olijfolie, melk, eieren, suiker, amandelbloem en pijnboompitten.
De biscuits wonnen zelfs de nationale prijs voor "betere biscuits met kastanjebloem" in 2007. Ga op zoek naar een vakantiewoning in Prato en spoor een van deze lokale gebakswinkeltjes op.
Lees ook ons laatste artikel over Kerstgerechten in Toscane die je beslist moet proberen als je de regio bezoekt tijdens het feestseizoen.
Lees ook ons laatste artikel over Kerstgerechten in Toscane die je beslist moet proberen als je de regio bezoekt tijdens het feestseizoen.
Foto credits
foto 3: raul2010 / CC BY-SA 2.0
foto 3: raul2010 / CC BY-SA 2.0
