Probeer de culinaire producten van Toscane, genaamd ‘Slow food’. Dit zijn heerlijke, zelfgemaakte gerechten die hevig gepromoot zijn als deel van een nationale beweging tegen fastfood ketens en kant-en-klaar maaltijden.
Er is een overvloed aan uitmuntende vakantiehuizen en vakantiewoningen in Grosseto Maremma en Florence in Toscane om uit te kiezen. De volgende lekkernijen komen dan ook uit dit gebied, en een bezoek is de ultieme kans om de geschiedenis en cultuur van deze stadjes, waar deze traditionele gerechten met passie werden verdedigd, te ontdekken!
Er is een overvloed aan uitmuntende vakantiehuizen en vakantiewoningen in Grosseto Maremma en Florence in Toscane om uit te kiezen. De volgende lekkernijen komen dan ook uit dit gebied, en een bezoek is de ultieme kans om de geschiedenis en cultuur van deze stadjes, waar deze traditionele gerechten met passie werden verdedigd, te ontdekken!
Bottarga do Orbetello heeft zijn origine in het charmante stadje Orbetello, gelegen in het midden van een lagune in de provincie Grosseto. Dit is gezouten viskuit, meestal afkomstig van een vrouwtjes harder.
Het werd waarschijnlijk door de Spanjaarden geïntroduceerd toen zij de macht hadden over dit gebied. Zij bedachten veel heerlijke visrecepten zoals gerookte aal en heerlijke andere vis. De viskuit is heerlijk en heeft een levendige amber kleur. Ze worden overgoten met olijfolie en opgediend met citroen. Een perfecte zomer lunch!
Bezoekt u toevallig de pittoreske provincie Florence dan krijgt u vast de kans om twee soorten uien die hier groeien uit te proberen.
Eentje heet de paarse Certaldo ui, die een beetje zoet is, en perfect past bij een zomersalade. De Vernina ui lijkt erop, maar is rood en heeft een mildere smaak. Beide zijn heerlijk in soepen en stoofpotten en worden regelmatig gebruikt in de traditionele bief stoofpot ‘Francesina’.
Het werd waarschijnlijk door de Spanjaarden geïntroduceerd toen zij de macht hadden over dit gebied. Zij bedachten veel heerlijke visrecepten zoals gerookte aal en heerlijke andere vis. De viskuit is heerlijk en heeft een levendige amber kleur. Ze worden overgoten met olijfolie en opgediend met citroen. Een perfecte zomer lunch!
Bezoekt u toevallig de pittoreske provincie Florence dan krijgt u vast de kans om twee soorten uien die hier groeien uit te proberen.
Eentje heet de paarse Certaldo ui, die een beetje zoet is, en perfect past bij een zomersalade. De Vernina ui lijkt erop, maar is rood en heeft een mildere smaak. Beide zijn heerlijk in soepen en stoofpotten en worden regelmatig gebruikt in de traditionele bief stoofpot ‘Francesina’.
In de Pitigliano en Sorano, in de Toscaanse provincie Grosetto, ligt een heerlijke traktatie voor u klaar om te proeven, genaamd Sfratto del Goym! Dit is een koekje in de vorm van een sigaar; de buitenkant bestaat uit dunne laagjes gebakken deeg, gevuld met walnoot, sinaasappelschil, honing en nootmuskaat. Een geweldig voorbeeld van een perfecte combinatie van Joodse en Italiaanse kookkunsten, samen in een heerlijk koekje!
Dit is slechts een kleine selectie van alle producten waar u van kunt proeven in Toscane. Lees ook eens onze andere artikelen om te lezen over de andere producten, en waar u ze kunt vinden!
Dit is slechts een kleine selectie van alle producten waar u van kunt proeven in Toscane. Lees ook eens onze andere artikelen om te lezen over de andere producten, en waar u ze kunt vinden!
