Koffieliefhebbers zullen Italië en met name Toscane vast al op hun lijstje hebben staan als essentiële bestemmingen om te genieten van uitstekende koffie terwijl je op vakantie bent en/of als belangrijke bestemmingen in de wereld om af te vinken als je alle belangrijke koffiesoorten en koffieculturen van de wereld goed wilt verkennen en ook echt beleven. Maar als je echt serieus bent met je koppie koffie en een hele dag wilt besteden met het meer leren over Italiaanse koffie en de koffiecultuur en het proeven van een aantal uitstekende melanges, en je hebt een luxe villa in Florence of een vakantiewoning in Fiesole geboekt, dan moet je zeker een bezoekje brengen aan de geweldige Accademia del Caffè Espresso. Een werkelijk unieke foodie experience voor met name koffieliefhebbers, het is nog een reden des te meer om een bezoek aan dit werkelijk prachtige deel van de wereld te plannen.
De Accademia del Caffè Espresso bevindt zich aan de rand van Florence, nabij de stad Fiesole, en is een culturele "hub" gericht op espressokoffie, waar ze door middel van analyses, onderzoek en communicatie nieuwe relaties en inzichten opdoen binnen de espressokoffiecultuur. Gevestigd in wat ooit van 1960 tot 2009 de oude fabrieksruimte van La Marzocco was, het beroemde koffiemachinebedrijf, inmiddels is de Accademia een plaats voor onderzoek, innovatie en outreach. Kortom, het is een ongelooflijke hub voor de meest toegewijde koffieliefhebbers en nerds om zich te verenigen en meer te leren over koffie en te genieten van een aantal ongelooflijke melanges!
De Accademia del Caffè Espresso bevindt zich aan de rand van Florence, nabij de stad Fiesole, en is een culturele "hub" gericht op espressokoffie, waar ze door middel van analyses, onderzoek en communicatie nieuwe relaties en inzichten opdoen binnen de espressokoffiecultuur. Gevestigd in wat ooit van 1960 tot 2009 de oude fabrieksruimte van La Marzocco was, het beroemde koffiemachinebedrijf, inmiddels is de Accademia een plaats voor onderzoek, innovatie en outreach. Kortom, het is een ongelooflijke hub voor de meest toegewijde koffieliefhebbers en nerds om zich te verenigen en meer te leren over koffie en te genieten van een aantal ongelooflijke melanges!
La Marzocco zelf werd opgericht in 1927 en de faciliteit Pian di San Bartolo ging in 1960 open als een werkplaats waar begaafde ambachtslieden die zij in dienst hadden hun beroemde koffiemachines met ambachtelijke zorg vervaardigden. Na tientallen jaren gebruik te hebben gemaakt van deze fabriek, besloot het bedrijf in 2009 te verhuizen naar een gloednieuwe en ultramoderne faciliteit in het kleine stadje Scarperia, waar het hoofdkantoor tegenwoordig is gevestigd. De faciliteit van Pian di San Bartolo werd echter niet verlaten of verkocht, maar gereserveerd voor een heel nieuw doel en leven. Het gebouw is zorgvuldig bewaard gebleven door middel van toegewijde renovaties die ervoor zorgden dat de oorspronkelijke lay-out en architectuur onaangetast bleven en die een perfecte basis vormden voor de Accademia del Caffè Espresso om ruimte te bieden voor een tentoonstellingsruimte, laboratoria, ruimtes voor experimentele workshops en lessen, en zelfs een overdekte koffieplantage! Zo is het tegenwoordig op een andere manier een belangrijk koffiebedevaartsoord voor degenen die een vakantiehuis in Florence hebben gevonden.
Tegenwoordig treft men op de begane grond van het gebouw de verschillende tentoonstellingsruimtes, zowel de tijdelijke tentoonstelling als de permanente ruimtes; deze heten Back In Time, Factory of Marvels, La Marzocca evolving DNA, Coffee, the Commodity en the Greenhouse. Naast het museum zijn op de begane grond ook de verschillende labs – het Green Coffee Lab, het Roasting Lab, het Sensory Lab, het Extraction Lab, het Material Lab, het Ceramics Lab en het Culinary Lab – de trainingsruimte, de Grand Bar Accademia, La Marzocca Home, de vergaderruimte, de bibliotheek en de winkel. De mezzanine heeft tevens kantoren die worden gebruikt door degenen die in de faciliteit werken en het archief. In de kelder is er een servicecentrum en de Officine Fratelli Bambi, een werkplaatsruimte die traditionele technieken en processen probeert terug te brengen en waar het handgemaakte ontwerp van machines nog steeds plaatsvindt. De lab- en museumruimtes zijn echter meestal de ruimtes die voor het grote publiek toegankelijk zijn en die tijdens een bezoek aan de Accademia waarschijnlijk bezocht zullen worden.
Tegenwoordig treft men op de begane grond van het gebouw de verschillende tentoonstellingsruimtes, zowel de tijdelijke tentoonstelling als de permanente ruimtes; deze heten Back In Time, Factory of Marvels, La Marzocca evolving DNA, Coffee, the Commodity en the Greenhouse. Naast het museum zijn op de begane grond ook de verschillende labs – het Green Coffee Lab, het Roasting Lab, het Sensory Lab, het Extraction Lab, het Material Lab, het Ceramics Lab en het Culinary Lab – de trainingsruimte, de Grand Bar Accademia, La Marzocca Home, de vergaderruimte, de bibliotheek en de winkel. De mezzanine heeft tevens kantoren die worden gebruikt door degenen die in de faciliteit werken en het archief. In de kelder is er een servicecentrum en de Officine Fratelli Bambi, een werkplaatsruimte die traditionele technieken en processen probeert terug te brengen en waar het handgemaakte ontwerp van machines nog steeds plaatsvindt. De lab- en museumruimtes zijn echter meestal de ruimtes die voor het grote publiek toegankelijk zijn en die tijdens een bezoek aan de Accademia waarschijnlijk bezocht zullen worden.
Bezoeken aan de Accademia kunnen gemakkelijk worden geregeld en er zijn een paar verschillende opties voor het beleven van deze buitengewone koffiehub, afhankelijk van je reeds bestaande kennis, interesses en hoeveel tijd je hebt. Je kunt gewoon de rondleiding volgen, die bezoekers door het museum en het historische gebouw leidt en eindigt met een proeverij van speciale melanges die speciaal voor de Accademia zijn gemaakt - dit is waarschijnlijk de meest gangbare en populaire optie waar bezoekers voor kiezen. Als je echter een meer diepgaande belevenis wilt, kun je deelnemen aan een uitgebreidere en professionelere proefsessie, latte art leert als een pro, thuisbarista skills opdoen, leren over koffiebranden of andere vaardigheden leren door je aan te melden bij de speciale workshops die in de Accademia worden aangeboden. Of, als je nog een tijdje in de buurt bent en je echt toegewijd bent aan het koffiezetproces of bezig bent met het verkopen en/of maken van koffie, dan worden er enkele langere cursussen aangeboden door de Accademia over onderwerpen als sensorische analyse, espresso-extractiemethoden en koffieverwerking.
Een absolute must-see attractie in de omgeving voor koffieliefhebbers, dit is echt een unieke faciliteit waar je alles kunt leren over het koffiezetproces, van het verbouwen van de bonen tot het branden van melanges, leren hoe je de smaken en tonen van koffie kunt proeven en analyseren als een pro (zoals een sommelier wijn kan waarderen), je kunt leren hoe je zelf een ongelooflijke kop koffie kunt zetten, of gewoon lekker genieten en proeven van heerlijke mengsels die ter plaatse worden gemaakt. Als je echt van je bakkie houdt en je hebt een luxe villa in Florence gevonden of een vakantiewoning in Fiesole, zorg er dan voor dat je wat tijd vrij maakt om langs te komen en te genieten van een van de beste koffie-ervaringen die Italië te bieden heeft.
Accademia del Caffè Espresso
Via Bolognese, 68, 50014 Pian di San Bartolo-trespiano FI, Italië
+39 055 098 7301
visit@accademiaespresso.com
Openingstijden:
Maandag – vrijdag, 10:00 tot 17:00
Zaterdag & zondag, gesloten
Belangrijk: bezoeken alleen op reservering.
Een absolute must-see attractie in de omgeving voor koffieliefhebbers, dit is echt een unieke faciliteit waar je alles kunt leren over het koffiezetproces, van het verbouwen van de bonen tot het branden van melanges, leren hoe je de smaken en tonen van koffie kunt proeven en analyseren als een pro (zoals een sommelier wijn kan waarderen), je kunt leren hoe je zelf een ongelooflijke kop koffie kunt zetten, of gewoon lekker genieten en proeven van heerlijke mengsels die ter plaatse worden gemaakt. Als je echt van je bakkie houdt en je hebt een luxe villa in Florence gevonden of een vakantiewoning in Fiesole, zorg er dan voor dat je wat tijd vrij maakt om langs te komen en te genieten van een van de beste koffie-ervaringen die Italië te bieden heeft.
Accademia del Caffè Espresso
Via Bolognese, 68, 50014 Pian di San Bartolo-trespiano FI, Italië
+39 055 098 7301
visit@accademiaespresso.com
Openingstijden:
Maandag – vrijdag, 10:00 tot 17:00
Zaterdag & zondag, gesloten
Belangrijk: bezoeken alleen op reservering.
