Houd je van lekker eten? Dan is Toscane al een ideale bestemming, want je vindt er allerlei fantastische maaltijden tegen geweldige prijzen in allerlei soorten eetgelegenheden, uitstekende regionale gerechten, perfecte ingrediënten op markten, heerlijk streetfood om onderweg te eten, foodfestivals, proeverijen onder begeleiding en nog veel meer. Voor fijnproevers biedt Toscane eindeloze mogelijkheden en culinaire ervaringen, en voor fijnproevers die op zoek zijn naar exclusievere ervaringen is er een lange lijst met restaurants met Michelinsterren en door Michelin erkende restaurants. Onlangs zijn er vier nieuwe restaurants toegevoegd aan de Toscaanse Michelingids voor 2026. Dus als je je vakantie wilt verrijken met enkele culinaire hoogstandjes en de rest van de menigte voor wilt zijn, dan zijn dit de nieuw opgenomen pareltjes die je aan je reisplan moet toevoegen...
Via Gracco del Secco 86, Colle di Val d'Elsa, 53034, Italië
Dit elegante maar gezellige en speelse restaurantje is gevestigd in een prachtig oud stenen gebouw in het historische en goed bewaarde stadje Colle di Val d’Elsa. Dit charmante juweeltje, beroemd om zijn kristal en kunst, ligt aan een oude pelgrimsroute in de provincie Siena, niet ver van San Gimignano en Monteriggioni. Het stadje is een prachtige bestemming voor een dagtrip als je een villa in Siena boekt. Terwijl je in de omgeving bent om te wandelen, de omgeving te verkennen of gewoon te genieten van de kunst en het erfgoed, kunt u de dag afsluiten met een perfecte maaltijd in het sfeervolle en uitstekende Barbagianni. De eik, versierd met twinkelende lichtjes, die midden in de eetzaal staat, maakt meteen een onvergetelijke eerste indruk, nog voordat het eten de hoofdrol overneemt. Het aanbod bij Barbagianni is bescheiden maar avontuurlijk en creatief en kan worden genoten als een à la carte-optie of via drie verschillende degustatiemenu’s (met vier, vijf of zeven gangen) met prijzen vanaf € 85 per persoon. Het personeel kan ook perfecte wijnarrangementen aanbevelen om er echt een culinaire droomervaring van te maken.
Via Ponzano per San Donato 35, Empoli, 50053, Italië
Gelegen in een 19e-eeuwse boerderij net buiten het mooie stadje Empoli, op ongeveer 30 km van Florence, dit juweeltje eert seizoensgebonden ingrediënten, het lokale erfgoed en de landelijke omgeving, terwijl alles toch op een verfijnde en elegante manier wordt gepresenteerd. De eenvoudige maar stijlvolle eetzaal is de perfecte plek om Toscaanse lekkernijen op hun best te proeven. Onder leiding van chef-kok Marco Bagordo is er zowel een viergangenproeverijmenu als een à-la-cartemenu met volop keuze. Met een wijnkaart die een grote lokale variëteit biedt, waaronder de eigen wijnen van het landgoed, en een prachtig uitzicht rondom, is dit restaurant zeker een bezoek waard als je een vakantiehuis in Florence of de omgeving hebt geboekt en tijdens je vakantie zowel het platteland als de geneugten van de stad wilt verkennen.
Piazza dell'Unità Italiana 3, Florence, 50123, Italië
Op weg naar de stad zelf en op zoek naar iets anders: dit trendy fusionrestaurant combineert Japanse en Koreaanse culinaire tradities met een uitgesproken Amerikaanse invalshoek. Met een gevarieerd en spannend à-la-carte-menu en een aantal uitstekende cocktails staat het restaurant onder leiding van voormalig snowboarder en nu chef-kok Akira Back. Geniet van het eten en de sfeer in de stijlvolle omgeving van deze chique en hippe ruimte op de begane grond van het W Florence, op slechts drie minuten lopen van de basiliek van Santa Maria Novella. Voor wie een vakantiewoning in Florence boeken en die door het beroemde historische centrum van de stad flaneren in een poging alles te zien en alle belangrijke bezienswaardigheden mee te pikken, is dit de perfecte plek voor een sprankelend en opwindend diner na een dag vol ontdekkingen.
Via del Giglio 9, Florence, 50123, Italië
Niet ver daarvandaan ligt dit restaurant in het Tivoli Palazzo Gaddi, een van de vele verschillende eetgelegenheden in het gebouw onder leiding van chef-kok Iside De Cesare en chef-kok Salvatore Canargiu. Het restaurant serveert gerechten die Canargiu’s Apulische stijl weerspiegelen en biedt een menu met gerechten bereid met lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Kies tussen het overzichtelijke à-la-cartemenu of ga voor de volledige ervaring met de 5- of 6-gangenproeverijmenu’s en dineer in de elegante en zorgvuldig ingerichte eetzaal of in de weelderige geheime tuin, die afhankelijk van het seizoen en de weersomstandigheden geopend is. Zoals de Michelingids opmerkt, wordt de eetervaring in dit juweeltje compleet gemaakt door eerst je aperitief te nuttigen in de rooftopbar van het hotel, de Aria, vanwaar je kunt genieten van het uitzicht op de skyline van de stad en de Duomo , terwijl je je verheugt op een ongelooflijke maaltijd. Voor wie op zoek is naar een chique en ongelooflijk elegant diner tijdens een verblijf in een van de luxe villa’s in Florence, is dit echt een absolute must!
Dus, als je een vakantie in Toscane overweegt en je wilt een aantal uitstekende culinaire ervaringen toevoegen aan een droomvakantie in dit paradijs voor fijnproevers, overweeg dan om een tafel te reserveren bij een van de meest recente toevoegingen aan de selectie van de Michelingids in deze regio...