Toscane staat bekend om de hartige en warme keuken. Vol met gerechten waar je je goed bij voelt en talloze seizoensgebonden gerechten waarbij gebruik gemaakt wordt van heerlijke lokale ingrediënten, gedurende het gehele jaar. In de herfst en winter zijn er vele Toscaanse gerechten die bijzonder smaakvol en gezond zijn, en ideaal om je lekker mee op te warmen bij het kouder wordende weer.
Met name soepen zijn deze tijd van het jaar zeer in trek en Toscane kan buigen op een paar geweldige soepen waarvan de Frantoiana misschien wel een van de meest unieke is. Vol van smaak en met vele voedzame ingrediënten, het is ideaal voor de koude maanden en om echt in de sfeer van de feestdagen te komen.