Peroni is het Italiaanse bier dat het meest bekend is bij mensen buiten Italië en hoewel er meer Italiaanse bieren bekend zijn onder het grotere publiek, is er ook een trend van craft beers die de afgelopen jaren steeds groter is geworden, zoals het geval is op veel plaatsen over de hele wereld. Vooral Toscane is de thuisbasis van een flink aantal microbrouwerijen, proeflokalen en andere kleine producenten van ambachtelijke en artisanale bieren waar de fijnproever en bierliefhebber die een vakantiewoning in Toscane heeft geboekt beslist in de hemel mee zal zijn. We hebben overigens al eerder een gids geschreven voor enkele van de hoogst gewaardeerde ambachtelijke brouwerijen in Toscane, dit artikel kun je hier teruglezen. Vandaag concentreren we ons echter op een van de brouwerijen in de regio, namelijk de La Petrognola Brouwerij.
Gelegen in Petrognola Piazza al Serchio in de provincie Lucca, deze craft brouwerij produceert heerlijke bieren die beslist moeten worden geproeft door iedere bierliefhebber die een van onze vakantiehuizen met zwembad in Lucca heeft geboekt en wat tijd in deze regio door gaat brengen.
De brouwerij zag het licht toen Roberto Giannarelli besloot om van het brouwen van bier voor de lol over te stappen naar een bedrijf. Roberto was begonnen met thuis brouwen met het minimale gereedschap van een thermometer, een pollepel en een pan die zijn moeder ooit had gebruikt om soep boven de open haard te maken en hij serveerde zijn brouwsel voor het eerst aan een paar gelukkige vrienden die van het unieke recept met farro mochten proeven. Vervolgens, in 2005, maakte Roberto een sprong naar apparatuur waarmee hij 100 liter bier per keer kon produceren, en dat in een kamer van 4m2 in het huis. Van daaruit leidde de vraag naar zijn bier ertoe dat Roberto eindelijk zijn droom waar kon maken om van zijn bier te leven en zodoende zette hij een brouwerij op in een historische voormalige schuur met Oostenrijkse apparatuur waarmee hij maar liefst 500 liter bier kon produceren. en twee fermentoren van 1500 liter, met een totale productiecapaciteit van 1000 liter per week. Sindsdien is de brouwerij opnieuw ingericht voor productie op nog veel grotere schaal.
Naarmate het bedrijf in omvang groeide, groeide het ook in populariteit. In 2006 werd hun amberkleurige farro bier uitgeroepen tot het beste ambachtelijke bier van het jaar bij de L'Union Birrai-prijs en wint het tot op de dag van vandaag nog steeds verschillende prijzen. Rond 2011 werd het Petrognola assortiment van bieren uitgebreid met een lijn van 5 bieren gemaakt van farro, 5 bieren van gerstemout en het kastanjebier Garfagnana "Marron". Inmiddels bevat de line-up meer dan dertien verschillende bieren, waaronder een weissbier, een Amerikaanse pale ale, een rood bier, een sterk rood bier, een blond, een sterke blond, een rode farro, een witte farro, een farro IPA, de beroemde amber farro, een zwarte farro, een glutenvrij bier en een speciaal bier voor de 15e jubileumeditie. Alle behalve het glutenvrije bier en de speciale jubileumeditie kunnen momenteel op hun website worden gekocht, evenals een proefpakket van de bieren.
Als je eenmaal een vakantiehuis met zwembad in Lucca hebt gevonden en je gaat wat tijd doorbrengen in de buurt, dan moet je beslist deze heerlijke bieren in de gaten houden in de lokale supermarkten en foodie-winkels in de omgeving, of je kunt zelfs besluiten om tijdens de openingstijden langs de brouwerij te gaan om rechtstreeks de bieren te kopen. Hoewel rondleidingen door de brouwerij niet worden aangeboden zoals in sommige faciliteiten, zijn deze hoogwaardige ambachtelijke bieren gemaakt van de beste lokale ingrediënten en is het zeker iets om uit te zoeken als je een bierliefhebber bent en op vakantie in Toscane. Er zijn uiteraard tal van heerlijke wijnen om uit te proberen in de regio, maar vergeet ook haar geweldige ambachtelijke brouwcultuur niet: het is niet zo vanzelfsprekend, maar we beloven je dat het zeker de moeite waard is om te bezoeken en proeven!
LA PETROGNOLA BREWERY
Località Tato Colognola
Piazza al Serchio – 55035 (LU)
0583 60355
info@lapetrognola.com
De brouwerij zag het licht toen Roberto Giannarelli besloot om van het brouwen van bier voor de lol over te stappen naar een bedrijf. Roberto was begonnen met thuis brouwen met het minimale gereedschap van een thermometer, een pollepel en een pan die zijn moeder ooit had gebruikt om soep boven de open haard te maken en hij serveerde zijn brouwsel voor het eerst aan een paar gelukkige vrienden die van het unieke recept met farro mochten proeven. Vervolgens, in 2005, maakte Roberto een sprong naar apparatuur waarmee hij 100 liter bier per keer kon produceren, en dat in een kamer van 4m2 in het huis. Van daaruit leidde de vraag naar zijn bier ertoe dat Roberto eindelijk zijn droom waar kon maken om van zijn bier te leven en zodoende zette hij een brouwerij op in een historische voormalige schuur met Oostenrijkse apparatuur waarmee hij maar liefst 500 liter bier kon produceren. en twee fermentoren van 1500 liter, met een totale productiecapaciteit van 1000 liter per week. Sindsdien is de brouwerij opnieuw ingericht voor productie op nog veel grotere schaal.
Naarmate het bedrijf in omvang groeide, groeide het ook in populariteit. In 2006 werd hun amberkleurige farro bier uitgeroepen tot het beste ambachtelijke bier van het jaar bij de L'Union Birrai-prijs en wint het tot op de dag van vandaag nog steeds verschillende prijzen. Rond 2011 werd het Petrognola assortiment van bieren uitgebreid met een lijn van 5 bieren gemaakt van farro, 5 bieren van gerstemout en het kastanjebier Garfagnana "Marron". Inmiddels bevat de line-up meer dan dertien verschillende bieren, waaronder een weissbier, een Amerikaanse pale ale, een rood bier, een sterk rood bier, een blond, een sterke blond, een rode farro, een witte farro, een farro IPA, de beroemde amber farro, een zwarte farro, een glutenvrij bier en een speciaal bier voor de 15e jubileumeditie. Alle behalve het glutenvrije bier en de speciale jubileumeditie kunnen momenteel op hun website worden gekocht, evenals een proefpakket van de bieren.
Als je eenmaal een vakantiehuis met zwembad in Lucca hebt gevonden en je gaat wat tijd doorbrengen in de buurt, dan moet je beslist deze heerlijke bieren in de gaten houden in de lokale supermarkten en foodie-winkels in de omgeving, of je kunt zelfs besluiten om tijdens de openingstijden langs de brouwerij te gaan om rechtstreeks de bieren te kopen. Hoewel rondleidingen door de brouwerij niet worden aangeboden zoals in sommige faciliteiten, zijn deze hoogwaardige ambachtelijke bieren gemaakt van de beste lokale ingrediënten en is het zeker iets om uit te zoeken als je een bierliefhebber bent en op vakantie in Toscane. Er zijn uiteraard tal van heerlijke wijnen om uit te proberen in de regio, maar vergeet ook haar geweldige ambachtelijke brouwcultuur niet: het is niet zo vanzelfsprekend, maar we beloven je dat het zeker de moeite waard is om te bezoeken en proeven!
LA PETROGNOLA BREWERY
Località Tato Colognola
Piazza al Serchio – 55035 (LU)
0583 60355
info@lapetrognola.com
