China Massagli (uitgesproken als KEE-nah Mah-SAH-lee) is een unieke Toscaanse likeur die voor het eerst werd gemaakt in de negentiende eeuw door ene dokter Massagli, de eigenaar van aan apotheek aan Piazza San Michele in Lucca. Oorspronkelijk verkocht als een medicinaal drankje tijdens de malaria epidemie van de 19e eeuw in de stad, het is tegenwoordig een lokale schnapps en een must voor iedere foodie die een vakantiewoning in Lucca heeft gevonden en van plan is om de lokale gastronomie te gaan verkennen.
Een van de hoofdingrediënten van het drankje, waar het gedeeltelijk zijn naam van heeft gekregen, is de China Ginebona Officinalis. Ook wel bekend als Jezuïten schors, de plant bevat quinine, een ingrediënt dat gebruikt wordt om koorts en malaria tegen te gaan, welke tot op de dag van vandaag nog in apotheken wordt verkocht.
Een van de hoofdingrediënten van het drankje, waar het gedeeltelijk zijn naam van heeft gekregen, is de China Ginebona Officinalis. Ook wel bekend als Jezuïten schors, de plant bevat quinine, een ingrediënt dat gebruikt wordt om koorts en malaria tegen te gaan, welke tot op de dag van vandaag nog in apotheken wordt verkocht.
