Florence is een van die steden die, op een bepaalde manier, ons altijd blijft verrasssen met nieuwe vondsten. Of het nu gaat om lang vergeten historische pareltjes of nieuwe openingen, er is altijd wel wat om te ontdekken tijdens je verblijf in een van onze luxe vakantiewoningen in Florence, en dat is dan ook waarom het de perfecte bestemming is voor zowel bezoekers die er voor het eerst komen en bezoekers die er keer op keer naar terugkeren. Een zo'n nieuwe ontdekking waar wij hier op het kantoor bijzonder enthousiast over zijn, moet toch wel de buchette del vino zijn. Dit zijn wijnvensters die ooit zeer geliefd waren en waar men in ruil voor een paar muntjes een fles wijn kon krijgen. De meeste wijnvensters zijn inmiddels verdwenen, maar er is er eentje die onlangs weer in gebruik is genomen. Als je van plan bent om wat tijd door te gaan brengen in Florence en je wilt deze unieke en historische foodie belevenis zelf ondergaan, ga dan naar de Santo Spirito buurt en aanschouw het met eigen ogen!
Santo Spirito is waar afgelopen augustus een nieuw restaurant open is gegaan met de naam Babae en, gepaard met de culinaire aanbiedingen binnen, ook de beroemde buchette del vino en de Florentijnse traditie van het kopen van wijn door een venster. Dit gaat terug tot op de renaissance, toen veel adellijke families van de stad in de grote palazzos woonden die nog steeds het centrum van Florence kenmerken, en net buiten de stadsmuren hun eigen wijngaarden hadden op het Toscaanse platteland.
Santo Spirito is waar afgelopen augustus een nieuw restaurant open is gegaan met de naam Babae en, gepaard met de culinaire aanbiedingen binnen, ook de beroemde buchette del vino en de Florentijnse traditie van het kopen van wijn door een venster. Dit gaat terug tot op de renaissance, toen veel adellijke families van de stad in de grote palazzos woonden die nog steeds het centrum van Florence kenmerken, en net buiten de stadsmuren hun eigen wijngaarden hadden op het Toscaanse platteland.
In het begin moesten ze verkopen aan handelaren of op markten, maar in 1559 besloot Cosimo de ’Medici dat ze rechtstreeks vanuit hun paleizen konden verkopen, waardoor hun winst flink toenam. In de documenten van dit decreet worden wijnvensters niet specifiek genoemd, maar het idee werd uiteindelijk werkelijkheid. Deze kleine vensters keken uit op straat, op heuphoogte voor voetgangers en rechtstreeks verbonden met de opslagruimten onder de paleizen, waardoor de families wijn rechtstreeks konden verkopen aan klanten die een kan of fles naar het raam brachten en geld overhandigden door de opening. Later werden andere producten, zoals olijfolie, meel, groenten, vlees en meer, via dezelfde vensters verkocht en de meer welwillende families gaven ook gratis eten en wijn aan arme mensen die op de deur klopten.
Er waren ooit honderden van deze speciale vensters in de stad, maar na verloop van tijd, toen adellijke families vertrokken en hotels, bedrijven, appartementencomplexen en meer de gebouwen overnamen, raakten de wijnvensters in onbruik. Ze werden vaak verzegeld of kregen een andere bestemming, waardoor er vandaag de dag nog slechts 150 zijn overgebleven, hoewel de meeste dichtgemetseld of gesloten zijn. Het enige nog functionerende exemplaar is die van Babae.
Toen de eigenaren besloten Babae te openen op de huidige locatie, werd het besluit gestimuleerd door het wijnvenster dat ze buiten het gebouw ontdekten. Ze realiseerden zich dat ze de oude praktijk in ere moesten houden en introduceerden hun "L’ora della Buchetta", één uur per dag (behalve op maandag, wanneer ze gesloten zijn) serveren ze glazen wijn door het venster. "Het venster was er toen we de plaats kochten, het zag eruit zoals het nu is, aldus een van de eigenaren, Chiara Cati, "alles wat we moesten doen was het opnieuw openen en het woord rond laten gaan."
Tegenwoordig, wanneer je dit gebouw in Santo Spirito in de avond passeert, zie je een kleine massa mensen buiten het restaurant om deel te nemen aan deze Florentijnse traditie, lekker genieten van glazen rode wijn die worden doorgegeven door de kleine opening aan de voorgevel zonder daarvoor naar binnen te hoeven gaan. Als je eenmaal een luxe vakantiewoning in Florence hebt gevonden en je wilt graag een unieke foodie belevenis meemaken in Toscane, druk dan zeker op de bladvormige bel voor service en genieten maar!
Er waren ooit honderden van deze speciale vensters in de stad, maar na verloop van tijd, toen adellijke families vertrokken en hotels, bedrijven, appartementencomplexen en meer de gebouwen overnamen, raakten de wijnvensters in onbruik. Ze werden vaak verzegeld of kregen een andere bestemming, waardoor er vandaag de dag nog slechts 150 zijn overgebleven, hoewel de meeste dichtgemetseld of gesloten zijn. Het enige nog functionerende exemplaar is die van Babae.
Toen de eigenaren besloten Babae te openen op de huidige locatie, werd het besluit gestimuleerd door het wijnvenster dat ze buiten het gebouw ontdekten. Ze realiseerden zich dat ze de oude praktijk in ere moesten houden en introduceerden hun "L’ora della Buchetta", één uur per dag (behalve op maandag, wanneer ze gesloten zijn) serveren ze glazen wijn door het venster. "Het venster was er toen we de plaats kochten, het zag eruit zoals het nu is, aldus een van de eigenaren, Chiara Cati, "alles wat we moesten doen was het opnieuw openen en het woord rond laten gaan."
Tegenwoordig, wanneer je dit gebouw in Santo Spirito in de avond passeert, zie je een kleine massa mensen buiten het restaurant om deel te nemen aan deze Florentijnse traditie, lekker genieten van glazen rode wijn die worden doorgegeven door de kleine opening aan de voorgevel zonder daarvoor naar binnen te hoeven gaan. Als je eenmaal een luxe vakantiewoning in Florence hebt gevonden en je wilt graag een unieke foodie belevenis meemaken in Toscane, druk dan zeker op de bladvormige bel voor service en genieten maar!