Vier Gerechten Die Je Moet Proberen In Toscane

Een vakantie in Toscane brengt waarschijnlijk bepaalde ideeën en verwachtingen naar voren zoals mooie landschappen, pittoreske dorpjes, veel cultuur en eten en wijn. Er zijn er waarschijnlijk maar weinig die van mening zullen zijn dat een vakantie in Toscane compleet is zonder de fantastische keuken te proberen. Vele hebben eerdere ervaring met Italiaans eten maar Toscaanse gerechten, met wortels in de boerencultuur en over het algemeen gezond en hartig, zijn toch wel een slag apart. Je zult waarschijnlijk wel plannen hebben om wat gelato te proberen of koffie, wijn en kazen, maar er zijn enkele Toscaanse gerechten waarvan wij denken dat je ze echt moet proberen!

Ga op zoek naar een vakantiewoning met zwembad in Toscane en geniet van een Toscaanse vakantie op z'n allerbest!

Ribollita Toscana is een populair soepgerecht dat overal in Toscane gegeten wordt. Het combineert zoutloos brood, bonen, en boerenkool (Lacinato). De naam "ribollita" betekend "tweemaal gekookt" en refereert aan het feit dat dit een gerecht is dat gemaakt dient te worden in grote hoeveelheden en meerdere malen opgewarmt om te serveren tijdens meerdere gelegenheden.

Alhoewel verschillende stadjes en steden, en zelfs families, hun eigen variatie op het recept hebben, je kunt ervan uitgaan dat ze allemaal uien, wortels, bleekselderij, bonen, cavolo nero, brood en olijfolie bevatten.

Smakelijk en troostend, het is het perfecte gerecht door het hele jaar heen om je warm te houden, je buik te vullen en je smaakpapillen blij te maken.

Als je wat moediger bent en iets meer avontuurlijks wilt proberen, maar toch authentiek en echt Toscaans, dan is Lampredotto waar je naar op zoek bent!

Een traditionele Florentijnse straatsnack, het wordt doorgaans geserveerd als een sandwich en verkocht bij stalletjes in de straten. Het is gemaakt van runderpens en verkocht bij pens stalletjes die ook wel "banchini dei trippai" worden genoemd.

Het vlees laat men sudderen in een kruidige bouillon met tomaten totdat het het lekker mals is, in reepjes gesneden en geserveerd op een grote ronde kadet of met de binnenkant van de kadet gedoopt in de bouillon.

Een ander gerecht dat sterke banden heeft met Toscane is Panigacci. Panigacci zijn speciale broodjes van Podenzana in de Lunigiana. Het is een soort van ongezuurd brood met een zacht of knapperige textuur en zijn dun en goed doorgebakken. Ze worden geserveerd met sauzen en toppings om in te dopen, met vleeswaren en kazen. Restauranteigenaren in Podenzana zijn zelfs samengekomen om de traditie van panigacci te behouden en te zorgen dat het oude recept altijd hetzelfde zal blijven.

Sommige restaurants in Lunigiana serveren zowel een zoete variant als de hartige, welke warm gegeten wordt en bedekt met chocoladepasta.

Nog een Toscaanse lekkernij is Panforte welke soort van te vergelijken is met een fruitcake. De ingrediënten zijn noten, honing, suiker en kruiden en er zijn vele verschillende recepten die uiteenlopen van de traditionele tot chocolade versies.

Alhoewel het dessert niet slechts een Sienese traditie is, wordt Siena toch gezien als de panforte hoofdstad van Italië.

Je zult waarschijnlijk wel honger gekregen hebben na het lezen van dit alles, toch? Een vakantie in Toscane is de juiste oplossing!