
De herfst in Toscane is synoniem met echt, echt goed eten. Wijnoogsten zijn een voor de hand liggende culinaire traktatie van de regio, maar er zijn twee andere belangrijke ingrediënten die veel worden gebruikt in deze tijd van het jaar: truffels en kastanjes. Hoewel beide ingrediënten in verschillende delen van Italië en in de lokale keukens van diverse regio's worden gevonden, zijn Toscaanse gerechten die beide gebruiken bijzonder heerlijk. Bovendien duiken overal in Toscane, tijdens het seizoen, festivals op die aan beide ingrediënten zijn gewijd. Zo heeft het stadje Marradi al meer dan 50 jaar een speciaal kastanjefestival. Kastanjes zijn misschien niet iets wat iedereen gewend is te eten, maar er zijn allerlei heerlijke Toscaanse gerechten op basis van kastanjes te proeven en het is een perfect herfstgerecht. Dus, als je geniet van een herfstvakantie in een villa in Toscane en je wilt het knus maken, goed eten en het seizoen omarmen, zorg er dan voor dat je het niet mist!
Lees Meer


